Lunch
Spelt-uienbrood
Als kind ben ik al dol op uienbrood. In het weekend haalde mijn vader vaak kaas-uienbrood. Heerlijk vond ik dat. En later toen ik met mijn ouders op vakantie naar Italië ging, vroeg ik altijd om een stuk foccaccia volgepropt met uien als ontbijt. Ken je die? Later heb ik het nog een keer in Milaan gegeten. Zo ongelooflijk lekker!
Vandaag dus een recept voor een plat brood volgepropt met, jawel uien! Je kunt ‘m met gewone bloem maken of met speltbloem. Speltmeel kan ook, maar dat is wat grover en droger. It’s up to you!