Skinny Six
Oosterse zalmtartaar
Een soortgelijk gerecht heeft mijn vriend Marcel afgelopen Kerst gemaakt. Doordat ik met de borstvoeding en de gebroken nachten ‘vrijstelling’ had, nam hij het menu op zich. Zo leuk! Uren zat hij te zoeken en te bladeren door kookboeken. M’n lekkere foodlover, haha. Als voorgerecht maakte hij een Oosterse zalmtartaar met gerookte zalm en edamameboontjes en wakame.
Ik vond het een schot in de roos, want I love edamame en I love wakame! En dus zette ‘m op mijn to cook-lijstje. Nu in het voorjaar de radijsjes er weer zijn, dacht ik weer aan dit gerecht. En tadaaa daar is -ie dan, mijn skinny variant met slechts 6 ingrediënten.