Supersnel
Schotel met courgette en spelt
Eet jij wel eens spelt? Nee? Ik tot voor kort eigenlijk ook nooit. Maar inmiddels ben ik helemaal spelt-fan. Het is lekker, voedzaam, en beregezond. En heerlijk als je geen zin hebt in aardappeltjes, rijst of pasta. Daarom deze easy spelt-schotel.
Een flinke schaal vol. Lekker en voedzaam!Dit recept lijkt op m’n favo gnocchi-schotel en ik maak het ook vaak met pasta. Eigenlijk komt het altijd neer op het volgende: 1. Niet zo zin om te koken (…) 2. Alle groenten die je nog in huis hebt opbakken of rauw in een schaal doen. 3. Een koolhydraat toevoegen (spelt dus in dit geval) 4. Door elkaar husselen met geitenkaas.