Zoete aardappelquiche met broccoli
Ben je op zoek naar een gezond en simpel recept dat perfect is voor lunch, diner of zelfs to go? Deze zoete aardappelquiche met broccoli is een echte topper! Met slechts een paar ingrediënten zet je een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel. De bodem van dunne plakjes zoete aardappel maakt deze quiche glutenvrij en geeft een verrassend zoete en stevige basis. Samen met de romige vulling van eieren, cottage cheese, broccoli en semi-zongedroogde tomaten, is dit een gerecht dat zowel voedzaam als lekker is.
Het recept is makkelijk aan te passen aan je eigen voorkeuren. Voeg bijvoorbeeld wat geraspte kaas toe voor een extra hartige twist, of vervang de broccoli door spinazie of courgette als je zin hebt in variatie. Deze quiche is ideaal om vooraf te bereiden, zodat je op drukke dagen altijd iets gezonds klaar hebt staan.
De combinatie van zoete aardappel en broccoli is niet alleen heerlijk, maar ook boordevol vitamines, vezels en mineralen. Zoete aardappels zitten vol langzame koolhydraten, terwijl broccoli een rijke bron is van vitamine C en andere antioxidanten. Door cottage cheese te gebruiken in de vulling, voeg je een portie eiwitten toe, wat dit gerecht extra vullend maakt.
Deze zoete aardappelquiche is perfect voor het hele gezin. Je kunt het warm serveren als diner, maar hij is ook heerlijk op kamertemperatuur voor een lunch to-go. Met dit recept krijg je het beste van twee werelden: comfort food dat gezond én makkelijk is.
Wil je meer gezonde recepten proberen? Deze quiche is een fantastisch begin om een voedzamer eetpatroon op te bouwen, zonder concessies te doen aan smaak. Probeer het zelf en laat je verrassen door de eenvoud en smaak van deze gezonde quiche!
Zin in een variant met vlees? Probeer dan deze quiche met spekjes! Deze komt uit het Vriezerproof kookboek! Ok door naar de taart, enjoy!
