Witte millionaire shortbread met frambozen

Sinner Sunday

Witte millionaire shortbread met frambozen

Name: Witte millionaire shortbread met frambozen
Total time: 100 min
Yield: 9 stuks
Ingredients: 300 g ongezouten roomboter; 250 g tarwebloem; 100 g kristalsuiker; 100 g lichte basterdsuiker; 400 ml gecondenseerde melk; 200 g witte chocolade; 100 g frambozen

Wedden dat jij deze witte millionaire shortbread met frambozen niet kan weerstaan? Cupido heeft geen pijlen meer nodig, want iedereen valt als een blok voor dit heerlijke baksel met karamel en witte chocolade. 😉

Psst: in onze gratis memberomgeving vind je nu ook het Chickslovefood Valentijn e-book.

Favorite
9 stuks
1 uur, 40 minuten

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

300 g ongezouten roomboter
250 g tarwebloem
100 g kristalsuiker
100 g lichte basterdsuiker
400 ml gecondenseerde melk
200 g witte chocolade
100 g frambozen

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een bakvorm van circa 20 bij 20 centimeter met bakpapier.
Snijd 225 gram roomboter in blokjes en meng dit samen met de bloem, kristalsuiker en een snuf zout in een kom. Kneed tot een stevig deeg.
Verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm en druk goed aan. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak de bodem zo'n 25 minuten in de oven. Laat 'm daarna goed afkoelen.
Verwarm de rest van de boter met de basterdsuiker en gecondenseerde melk in een steelpannetje. Verwarm zo'n 5 tot 10 minuten, totdat het geheel is ingedikt. Blijf continu zachtjes roeren.
Giet de karamel over de koekbodem en zet de vorm in de koelkast.
Smelt ondertussen de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron. Hak de frambozen grof en laat deze uitlekken op keukenpapier.
9Giet de gesmolten chocolade over de gestolde karamellaag en maak af met de frambozen. Laat het geheel nog minimaal een uur opstijven in de koelkast en snijd dan in 9 stukken.