Skinny Six

Duurzame Alaska viscurry met paprika en tomaat

Gesponsord – We zeggen het wel eens vaker, we eten eigenlijk te weinig vis. En dus proberen we het wat vaker op ons menu te zetten. Het is tenslotte zo lekker en ook zo gezond. Al is dat laatste tegenwoordig niet meer vanzelfsprekend. Daarom kiezen wij het liefst voor duurzame vis. Bijvoorbeeld uit Alaska. Deze wild gevangen vis behoort tot ’s werelds beste vis omdat de wateren waarin de vis leeft zo goed als vrij van vervuiling zijn. Daardoor is de vis rijk aan vele vitaminen en mineralen, een bron van Omega-3 vetzuren én alleen gevoed met natuurlijk voedsel. Een hele voedzame en lekkere toevoeging dus aan deze viscurry met paprika en tomaat. 🙂

De vis is trouwens duurzaam door het jaarlijks vangstquotum. Hierdoor wordt er niet overbevist en kunnen de vissen zich in alle rust voortplanten. Duurzame vis is niet alleen beter voor ons, maar ook voor de generaties na ons. Dacht je dat deze vis veel duurder is? Dat hoeft helemaal niet! Zo is de koolvis die wij gebruiken in dit recept heel erg betaalbaar. Kun je ‘m niet vinden? Vervang ‘m dan door kabeljauw of een andere witvis. En wil je meer weten over de duurzame vis uit Alaska (er zijn namelijk veel meer soorten verkrijgbaar)? Klik dan HIER.

  • 2 Personen
  • 30 min

Dit heb je nodig

Tip van Elise

“Tip: Heb je binnenkort een etentje of borrel waarbij je lekker uit wilt pakken? Maak dan bijvoorbeeld eens iets met gerookte heilbot. Dat is weer wat anders en superlekker voor op een borrelplank, of om een carpaccio van te maken. Kijk bijvoorbeeld eens bij Frank's Smoke House, een ambachtelijke rokerij in Amsterdam (hij opent in juli nog een nieuwe zaak in Amsterdam) met een uitgebreid assortiment in de winkel én online. ”

  • Tip van Nina

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 19-06-2017