Vegetarische dumplings

Als je houdt van de Chinese keuken, dan ken je dumplings zeker wel. Ze worden ook wel potstickers genoemd en zien er naast hun heerlijke smaak ook nog eens fantastisch uit! Maar dat je ze zĆ³ makkelijk zelf kunt maken, dat wisten we nog niet. šŸ˜‰ Echt, na vandaag hoef je ze nooit meer te bestellen. Zo easy!

Vegetarische dumplings
  • 12 - 16 dumplings
  • 30 min bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 150 g tarwebloem
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cm verse gember
  • 1 bosui
  • 165 g champignons
  • 75 g Chinese kool
  • 75 g wortelrasp
  • 2 el sojasaus (+ extra om te serveren)
  • olie, zout

Dit Chinese borrelhapje kun je vullen met alles wat je lekker vindt. Vandaag gaan we voor een vegan variant met veel groenten, maar je kunt ook gemakkelijk wat kip of garnaaltjes toevoegen. Wat sojasaus erbij en je bent klaar voor een hele geslaagde borrel. Let's go!

En zo doe je het:

  • Meng de bloem met een snuf zout en voeg vervolgens 100 ml kokend water toe. Kneed het deeg eerst met twee stokjes, zodat het niet aan je handen blijft plakken.
  • Kneed het deeg verder met je handen tot een gladde bol. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 20 minuten rusten.
  • Verwijder ondertussen het schilletje van de knoflookteen en het stukje gember en snijd beiden heel fijn. Snijd ook de bosui in dunne ringen.
  • Snijd de champignons in partjes en de Chinese kool in dunne reepjes.
  • Verwarm een scheutje olijfolie in een pan. Bak de knoflook en gember hier kort in.
  • Voeg vervolgens de champignons toe. Bak tot ze een beetje geslonken zijn.
  • Bak dan de Chinese kool, de wortelrasp en de bosui mee. Laat het geheel zo'n 5 minuten op het vuur staan.
  • Voeg de sojasaus toe en meng alles goed door elkaar. Haal de pan van het vuur.
  • Haal het deeg uit het vershoudfolie en verdeel het in 16 bolletjes. Rol ieder bolletje uit tot een dun rond velletje.
  • Leg een vel in de palm van je hand. Schep ongeveer een eetlepel van het groentemengsel in het midden. Vouw het vel dubbel en maak de bovenkant dicht door steeds een stukje dubbel terug te slaan en dicht te vouwen.
  • Verwarm opnieuw een scheut olie in een pan en bak de dumplings (zo'n 8 per keer) hier 2 minuten in totdat de onderkant goudbruin is gekleurd.
  • Voeg nu 50 ml water toe en dek de pan af met een deksel. Laat de dumplings zo'n 8 minuten stomen en haal ze daarna voorzichtig uit de pan.
  • Herhaal dit met de rest van de dumplings.
  • Serveer met wat extra sojasaus.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

deeg dumplings CHICKSLOVEFOOD
champignons gember knoflook CHICKSLOVEFOOD
groentemengsel dumplings CHICKSLOVEFOOD
dumplingvel CHICKSLOVEFOOD
gevulde dumpling CHICKSLOVEFOOD
dumplingvouwen - CHICKSLOVEFOOD
dumpling gebakken CHICKSLOVEFOOD
dumplings gestoomd CHICKSLOVEFOOD
vegetarische dumplings CHICKSLOVEFOOD

2 reacties

Sherana -

Wat een leuk recept! Nooit geweten dat het zo gemakkelijk is om dumplings zelf te maken. Bedankt voor het delen! X

annemargreet -

Hi Sherana. You’re welcome. šŸ™‚ Ga je ze ook zelf maken? Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube