Sinner Sunday
Tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht
Vandaag is het National Cheesecake Day! Hoe we dat vieren? Met deze overheerlijke tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht natuurlijk ;-). Mmm, deze cheesecake is zó lekker fris en romig van smaak. Het romige combineert heerlijk met het lichtzure van de vruchten waardoor je de perfecte zomerse taart krijgt met een knapperige bodem van brosse koekjes en amandelen.
We maken deze cheesecake extra speciaal door de swirl van lemon curd. Hiervoor gebruiken we kant-en-klare lemon curd (yes het is zondag, dus zijn we lekker lui). Maar je kunt dit ook heel makkelijk zelf maken. Klaar voor een zondige, zomerse topper? Gaan we!
