Thaise gehaktballetjes in currysaus

Op zoek naar een heerlijke borrelhap? Ga dan voor deze Thaise gehaktballetjes in currysaus. Je maakt voor dit recept eigenlijk standaard gehaktballetjes van rundergehakt en laat ze daarna even pruttelen in een saus van rode currypasta en kokosmelk. Heerlijke balletjes in een smeuïg sausje dus!

Gehaktballen in currysaus - Chickslovefood.com

Wil je een borrel compleet in Oosterse sferen? Serveer er dan wat loempia’s uit de pan en edamame bij, van die lekkere groene sojaboontjes. Weer eens wat anders dan een borrelplank met Franse kaas en worst (wat wij natuurlijk ook heerlijk vinden 😉 ).

Men neme (voor 12 balletjes):
– 1 ui
– 1 teentje knoflook
– 300 gram rundergehakt
– 1 ei
– 1/2 zakje rode currypasta
– 270 milliliter kokosmelk
– 1 theelepel tomatenpuree

En zo doe je het:
– Snipper het uitje fijn en snijd de teen knoflook in kleine stukjes.
– Doe het gehakt in een kom en voeg het eitje, 2 eetlepels speltmeel, de helft van het gesnipperde uitje en een flinke snuf peper en zout toe. Kneed dit mengsel goed door totdat alles goed verdeeld is.
– Draai 12 kleine balletjes van het gehaktmengsel.
– Doe 1 eetlepel olijfolie of kokosolie in een pan en laat 1 minuutje warm worden. Fruit de knoflook en de rest van de ui in de pan en bak daarna de balletjes mee tot ze rondom mooi bruin zijn.
– Doe de helft van het zakje currypasta in de pan en bak een minuut mee. Schenk daarna de kokosmelk erbij en voeg de tomatenpuree toe.
– Laat de balletjes 5 minuten pruttelen in de currysaus.

Tip: Geen borrel in de planning? Je kunt de gehaktballetjes ook serveren met gekookte rijst en wat gebakken groenten. Zo heb je ook meteen inspiratie voor een heerlijk Thais maaltje.

Duur: 20 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

gehaktballen borrel - Chickslovefood.com

gedraaide gehaktballen - Chickslovefood.com

gehaktballen in pan - Chickslovefood.com

currypasta gehaktballen - Chickslovefood.com

gehaktballen in currysaus - Chickslovefood.com

gehaktballen borrel - Chickslovefood.com

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

3 reacties

anita -

Wat is het gewicht van het zakje currypasta dat in dit recept gebruikt is?

annemargreet -

Hi Anita. Voor dit recept gebruikten wij de curry pasta van Blue Elephant, die is 70 gram! Maar je kunt natuurlijk zelf met de hoeveelheid variëren, om het pittiger of minder pittig te maken. 😉 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Francine -

Mmmm lijkt me een erg lekker hapje!
ps. speltmeel staat (nog) niet in de ingrediëntenlijst 😉

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube