Sinner Sunday

Tarte tatin met peer

Name: Tarte tatin met peer
Total time: 60 min
Ingredients: 5 velletjes bladerdeeg diepvries; 3 peren; 80 g kristalsuiker; 30 g roomboter

Ook zo’n fan van Franse omgekeerde appeltaart? Dan moet je deze variant met slechts 4 ingrediënten proberen! Je maakt ‘m met peer, bladerdeeg, kristalsuiker en roomboter. Gekarameliseerde peer in een krokant jasje van bladerdeeg; wat wil je nog meer op deze Sinner Sunday?!

Favorite
60 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

5 velletjes bladerdeeg diepvries
3 peren
80 g kristalsuiker
30 g roomboter

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van een springvorm (24 cm) met bakpapier. Vet de zijkant in met wat boter of olie.
Haal het bladerdeeg uit de diepvries en laat het ontdooien.
Schil de peren en snijd ieder in 8 partjes.
Smelt de kristalsuiker in een koekenpan op middelhoog vuur totdat je bruine karamel hebt. Dit duurt zo'n 7 minuten. Roer niet!
Voeg, als de kristalsuiker bruin is geworden, de roomboter en een flinke snuf zout toe. Roer voorzichtig door. Het kan zijn dat je nu wat klontjes krijgt, maar dat is niet erg.
Voeg zodra de roomboter is gesmolten ook de peren toe. Roer goed door en verdeel het mengsel dan over de springvorm.
Prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg en leg de plakjes over de peren, zodat ze allemaal goed bedekt zijn. Druk de randjes een beetje naar beneden.
Zet de springvorm in de oven en bak hem in zo'n 45 minuten goudbruin.
Laat hem even afkoelen en draai hem dan voorzichtig op een bord om. Enjoy!