Tarlie met artisjokharten, edamame en kastanjechampignons

Dit gerecht heb ik ‘gepikt’ van het restaurant ‘The Cheesecake Factory’. Toen ik in Amerika was, werd ik meegenomen naar dit restaurant, waar natuurlijk de specialiteit hun ontelbare varianten Cheesecakes is. Klinkt niet echt Skinny Month-proof, he? Toch wel! Zo heeft dit gerecht naast de reguliere menukaart een Skinnylicious menu: een hele kaart vol gezonde, skinny gerechten! Je begrijpt, ik was meteen fan van dit resto en al helemaal van het Skinnylicious gerecht dat ik hier geef.

Dit gerecht is heerlijk healthy en net even anders dan normaal!

Van de week heb ik het proberen na te maken, en met succes. Het is echt delicious, al moet ik eerlijk toegeven dat ik dit keer de Cheesecake met pindakaas en caramel topping op een bodem van oreo-koekjes als toetje, wel een beetje miste… Right, here we go!

Men neme (voor 2 personen):
– 1 bakje kastanjechampignons, in vieren gesneden
– 100 gram ongekookte tarlie
– 1 blikje artisjokharten (AH)
– 150 gram edamame bonen (in het vriesvak bij de Chinese supermarkt), ontdooid
– 2 eetlepels Italiaanse kruiden
– 1 teentje knoflook, geperst
– hand verse peterselie
– 2 eetlepels olijfolie
– peper en zout

En zo doe je het:
– Breng een pan water aan de kook en kook de tarlie in 12 minuten gaar.
– Verhit een eetlepel olie in een wokpan en voeg de knoflook toe.
– Voeg de champignons toe en bak ze goudbruin.
– voeg dan de artisjokharten, de edamamebonen en de Italiaanse kruiden toe en meng alles door elkaar.
– Voeg als laatst de tarlie toe en ook deze door het geheel scheppen.
– Schep een portie van het gerecht op een bord, sprenkel er een paar druppels olijfolie over, wat peper en zout en maak af met de peterselie.

Zooo Skinnylicious!

Dit gerecht is super skinny, en zorgt voor variatie in de keuken. Geef toe, hoe lang geleden heb je tarlie gekookt? Precies! Dus rennen naar de supermarkt en KOPEN, want tarlie is super gezond en heel lekker!
TIP: Mocht je echt niet aan edamame kunnen komen (al zijn ze echt te koop in elke Chinese supermarkt) neem dan tuinbonen.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 25 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

4 reacties

veerle -

Vraagje… waar smaken edamamebonen naar? Gr veerle

Elise -

Een beetje naar tuinbonen maar dan nog meer bite denk ik!

kathy -

Wat is tarlie? Daar heb ik nog nooit van gehoord!
Maar het gerecht inspireert, ik maak het eens met quinoa!

Nina -

Volgens mij is tarly een product van Honig. Pure tarwe. Elies?

Lekker in ieder geval! Maar quinoa is ook heerlijk, goed idee!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube