Super Skinny: Wortelspread

Ik had mezelf de uitdaging gegeven een soort hummus te maken, maar dan zonder tahin. Tahin is sesampasta die ze normaal in hummus gebruiken, maar die meestal niet bij de gewone supermarkt te koop is. Zodat je nu dus niet naar de natuurwinkel moet, maar een gezond broodbeleg kunt fiksen waarvoor je alles snel bij de supermarkt scoort. Even je keukenmachine aan het werk zetten en deze gezonde spread smeer je binnen een kwartier op je rijstwafel of speltbammetje.

Wortelspread1

Tijd voor een mager broodbeleg dus. Ohja, ook nog vegan, lactose- en glutenvrij. Lees je mee?

Men neme (voor 1 kommetje, ik denk zo’n acht sneetjes):
– 1 grote pot kikkererwten (uitlekgewicht 220 gram)
– 150 gram wortelrasp (ik heb het mezelf makkelijk gemaakt en gewoon zo’n zakje kant en klare wortelsliertjes gekocht)
– 1 theelepel venkelzaad
– 1 flinke snuf chilipoeder
– 1 cm geschilde gember, in kleine stukjes
– 1 flinke hand verse koriander
– 2x een flinke scheut olijfolie
– 100 milliliter water
– peper en zout

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 220 graden
– Verdeel de wortelsliertjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een scheut olijfolie en bestrooi met het venkelzaad, de chilipoeder en een flinke snuf zwarte peper en zout.
– Schuif de bakplaat de oven in en bak tien minuten.
– Vul ondertussen de kom van je keukenmachine met de uitgelekte kikkererwten, de gember, de koriander, het water, een scheut olijfolie en nog een beetje peper en zout.
– Zodra de wortelsliertjes tien minuten geroosterd zijn, doe je ze in de keukenmachine erbij en meng je het tot een glad geheel.

That’s it! Je kunt de wortelspread drie dagen afgedekt in de koelkast bewaren.

TIP: Lust je geen koriander? Neem dan platte peterselie.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

WEGENS GROTE VRAAG IS ONS BOEK OP! ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE VOLGENDE DRUK TE PAKKEN HEBT? RESERVEER ‘M SNEL! KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER!

Wortelspread2
Wortelspread3
Wortelspread4

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

9 reacties

Lotte van Ooik -

Ik heb de spread zojuist gemaakt! Overheerlijk! Kan ik deze ook invriezen?

Daniëlle -

Dit lijkt me erg lekker! Kan ik in plaats van venkelzaad ook gebroken lijnzaad gebruiken?

Rivka -

Super lekker! had geen venkelzaad, heb er een klein beetje kerrie poeder en wat kurkuma doorheen gedaan, errug lekker!

Remy | BakingBeautyNL -

Zeker weten dat ik dit een keertje ga maken!! Lijkt me zo heerlijk!! Moeilijk is het niet

Ik tel als 1 -

Dat ziet er erg lekker uit!

Elsbet -

Perfect voor een vegetariër!

Mar -

Lijkt me lekker, maar kan de wortel niet zonder eerst in de oven? En hoe lang is dit ongeveer houdbaar denk je?

Nog een vraag. Ik maak wel eens Hummus, maar hoe lang is dit houdbaar eigenlijk? Ik gooi het nu altijd na anderhalve week ongeveer weg..

Nina -

Hoi Mar,

Het hoeft net per se, maar de smaak wordt net wat intenser en zoeter als je de wortel even roostert.

Liefs, Nina

Margot -

Ik ben benieuwd naar de smaak. Gezond is het in elk geval.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube