Stroopkoeken – SINNER SUNDAY

Alles wat zelfgemaakt is vinden wij nét ietsje lekkerder. Zo ook de sinner van vandaag! Hij is letterlijk om je (stroop)vingers bij af te likken. De krokante koek met daartussen een heerlijk stroperige vulling is een perfecte combinatie!

Stroopkoeken – SINNER SUNDAY
  • 8 stroopkoeken
  • 30 min. bereiding
  • 1,5 uur wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 155 g roomboter
  • 210 g lichte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 200 g tarwebloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 100 g stroop
  • 1 halve tl kaneel

En zo doe je het:

  • Smelt 125 gram roomboter in een pannetje.
  • Doe de gesmolten roomboter samen met 180 gram van de basterdsuiker, het ei en een snuf zout in een kom en roer door elkaar.
  • Voeg vervolgens de tarwebloem en het bakpoeder toe en kneed tot een deegbal. Laat het deeg een uurtje rusten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Rol de deegbal uit over een met bloem bestrooid werkblad. Steek met behulp van een een vorm of glas (van zo'n 6 cm) 16 rondjes uit het deeg.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de deegrondjes (met voldoende afstand van elkaar) erop.
  • Bak ze in 15-20 minuten in de oven goudbruin.
  • Verwarm ondertussen de rest van de roomboter in een pannetje op het vuur.
  • Voeg de rest van de basterdsuiker, de stroop en de kaneel toe en laat het mengsel zachtjes koken totdat de suiker is opgenomen.
  • Laat zowel het mengsel als de koeken iets afkoelen.
  • Verdeel ongeveer een eetlepel van het stroopmengsel over een koek en leg er een tweede koek op. Herhaal dit met de rest van de koeken. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube