Strawberry shortcake bars – SINNER SUNDAY

Jippie, het is weer sinner time met vandaag strawberry shortcake bars. Een krokante bodem, een vulling van roomkaas én slagroom, afgetopt met witte chocolade, hmm...!

Strawberry shortcake bars – SINNER SUNDAY
  • 1 shortcake
  • 30 min. bereiding bereiding
  • 85 min.
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 175 g ongezouten roomboter
  • 250 g tarwebloem
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 400 g roomkaas
  • 100 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 300 g aardbeien (+ garnering)
  • 400 g witte chocolade

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier.
  • Snijd de roomboter in blokjes en doe dit samen met een snuf zout, de tarwebloem en de kristalsuiker in een kom.
  • Kneed dit tot een stevig deeg en verdeel vervolgens over de bakvorm.
  • Prik er wat gaatjes in met een vork en bak de bodem zo'n 25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat hem daarna goed afkoelen.
  • Klop vervolgens de slagroom op. Roer met een vork de roomkaas los en meng met een lepel samen met de vanillesuiker door de slagroom tot één glad geheel. Snijd de aardbeien (houd er een paar apart voor de garnering) in kleine stukjes en voeg ze toe aan het mengsel.
  • Verdeel dit over de bodem en zet het geheel voor minimaal een uur in de koelkast om op te stijven.
  • Smelt, na het opstijven van de 2e laag, de witte chocolade au bain marie (in een kom boven een pannetje heet water) en verdeel dat als 3e laag over het aardbeimengsel.
  • Strooi nog wat gesneden aardbeien op de (nog niet hard geworden!) chocolade en zet nog een uur in de koelkast om hard te worden.
  • Snijd in reepjes of blokjes en klaar zijn je strawberry shortcake bars!

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/10/mix-shortcake-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/10/deegbal-shortcake-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/10/deegmetvorm-shortcake-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/10/shortcake-stapjes-chickslovefood.jpg
witte-chocolade-smelten-chickslovefood
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/09/strawberry-shortcake-eindfoto2-chickslovefood2.jpg

11 reacties

Margreet -

Het is heerlijk! Maar het snijden is een ramp…misschien een mes even warm maken en dan snijden…anders druk je de tweede laag eruit, omdat die niet hard is en de chocola wel keihard.

Amanda -

Wat voor maat vorm gebruiken jullie.

annabelle -

Hi Amanda. We gebruiken een bakvorm van 25 x 30 cm. Succes! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Maaike -

Hier iid ook een vraagje. Ik neem aan dat de slagroom nog niet opgeklopt is wanneer je t met de roomkaas mengt??
Alvast bedankt. Greetzzzz
Maaike

annabelle -

Hi Maaike. We hebben nog eens goed naar het recept gekeken en het iets aangepast. Je klopt de slagroom eerst op en roert er daarna de roomkaas doorheen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Naomi -

Hoi, bedoelen jullie met meng de slagroom roomkaas en vanillesuiker, gewoon mengen of toch mixen? Ik heb het namelijk gemengd maar het staat al meer dan 2 uur in de koelkast en het blijft redelijk vloeibaar…

annabelle -

Hi Naomi. Wat vervelend dat hij niet harder is geworden. We gaan nog eens goed naar het recept kijken! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

annabelle -

Hi Naomi. We hebben het recept iets aangepast. Je klopt eerst de slagroom op en roert er vervolgens de roomkaas doorheen. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Natasja -

Gemaakt; heerlijk! Maar hoe snijd je dit fatsoenlijk in stukjes? 😊

Jennifer -

Ziet er heerlijk uit! Hoeveel porties gaan hier uit?

annabelle -

Hi Jennifer. Je haalt er een stuk of 12 porties uit, enjoy! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube