Spanakopitataart
Spanakopita is ontzettend lekker, maar met deze net wat eenvoudigere variant is het ook echt smullen geblazen. Met maar 6 ingrediënten maak je deze hartige spanakopitataart met feta en verse spinazie … Wij weten wat jij vanavond eet. 🙂
Haal je filodeeg uit de vriezer, laat rustig ontdooien en bak ondertussen die berg spinazie tot-ie helemaal is geslonken. Daarna goed laten uitlekken – en we bedoelen écht goed. Gooi alles samen met eieren, feta en sesam in een kom, mixen maar. Dan bouw je je taart: vellen deeg in een ingevette vorm draperen, vullen, dichtvouwen, bestrijken en in de oven. Easy peasy spanakopita.
De vulling is romig, zoutig en zit ramvol spinazie – da’s dus gewoon groentepunten scoren zonder dat het saai wordt. En die knapperige bovenkant? Die is goud. Letterlijk. Zodra je ‘m uit de oven haalt en ‘ie dat zachte kraakje maakt bij het aansnijden, weet je: dit is er eentje voor in de herhaling. Echt ZO lekker!
Oh, en heb je kids? Grote kans dat ook zij deze spinaziebom gewoon mee eten – want: káás. En knapperig filodeeg. En wie is daar nou niet gek op? Nou goed, op naar de keuken dan maar? Deze crispy spanakopitataart gaat zichzelf niet maken. Enjoy!
