Skinny Six: Chewy perenkoekjes

Yes, je leest het goed: koekjes in de Skinny Six! Normaal delen we hier hoofdgerechten, bijgerechten of lekkere skinny lunchideetjes. Maar je kunt natuurlijk ook skinny zoete receptjes maken met maar zes ingrediënten, zoals deze koekjes. Hartstikke verantwoord!

Perenkoekjes1

Op het moment dat ik dit tik, ga ik morgen op vakantie. En dan ben ik altijd bezig met restjes opmaken, je kent het wel. Er lagen hier nog superrijpe peren en ook de eieren moesten op. Ik besloot om gezonde haverkoekjes met peer te maken! Ze zijn heerlijk, vooral als ze nog een beetje lauw zijn. Je kunt ze 1 dag bewaren in een luchtdichte trommel. Geniet ervan!

Men neme (voor 12 koekjes):
– 1 rijpe peer
– 100 gram havermout
– 1 ei
– 2 eetlepels kokosolie (met smaak)
– 2 eetlepels honing
– 50 gram extra pure chocolade

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Schil de peer en snijd hem in stukjes.
– Doe de perenstukjes samen met de havermout, het ei, de kokosolie, de honing en een snufje zout in een keukenmachine. Meng tot een gladde massa.
– Hak de chocolade fijn en schep door het mengsel.
– Maak hoopjes op een met bakpapier beklede ovenplaat en druk de hoopjes een beetje plat tot ronde koekjes.
– Schuif de plaat de oven in en bak de koekjes in 20 – 25 minuten goudbruin en gaar.

Easy as that!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 35 minuten

DE ZEVENDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

Perenkoekjes2

Perenkoekjes3

Perenkoekjes4

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

17 reacties

Samira -

Ik heb ze net met appel en rozijnen gemaakt omdat ik geen peer in huis had, maar peer met een beetje kaneel lijkt me ook lekker( of appel met kaneel)

annemargreet -

Hi Samira. Dat kan ook inderdaad! Waren ze lekker? Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Noortje -

Ze lijken me heerlijk!
Maar… kun je uitleggen hoezo dit “skinny” is? Volgens mij zitten er behoorlijk calorieën in met al die suikers en vetten van de honing, olie en peer. Of heb ik het mis?

Sabine -

Waarom kun je ze maar 1 dag bewaren in een luchtdichte trommel?

Charlotte -

Ze zijn inderdaad lekker en makkelijk te maken maar hoeveel Kcal zijn dat per koekje of 100 gr.?

Femke -

Hi Charlotte! We tellen eigenlijk nooit kcal, dus dit antwoord moeten we je helaas schuldig blijven.
Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Aiko -

De koekjes zijn echt heel lekker. Ik heb ze met gedroogde cranberry’s gemaakt.

Anne -

Iemand een goed alternatief voor kokosolie? Thanks!

Carolien - On a Healthy Adventure -

Oh lekker! Ik zou er direct eentje willen opeten 😉

Laura - Dagelijkse hap -

Ik ben niet zo gek op peer, maar ik zou het lekker met appel maken :3 Het ziet er wel ongelofelijk lekker uit 😀

beautifulday4makeup -

Deze zou ik wel achter mijn kiezen krijgen denk ik 🙂

Kim -

Wat een leuk recept! Ze staatn in de oven! Had alleen geen kokosolie meer, dus heb het met olijfolie gedaan. Hopelijk lukt het zo ook. Had trouwens ook geen peer, dus heb dat vervangen voor perzik en een beetje ananas! Duimen!

Margot -

Wat en leuk recept! En geniet van je vakantie!

Nesrin -

Yum! Ik vind peer heel lekker en ben erg benieuwd hoe dit smaakt met havermout en chocolade. Het kan niets anders dan lekker zijn neem ik aan.

Getvices -

Dit ziet er heerlijk uit!

Els -

Zeker het proberen waard, misschien dat mijn zoon dan ook gezonde koekjes lust en zo kan ik ook is een koekje nemen

Bas -

Peer in een koekje lijkt me heerlijk! Die skinny koekjes zien er lekker uit!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube