Skinny Six: Haverkoekjes met zaden en rozemarijn

Tijdens mijn never ending zoektocht naar gezonde tussendoortjes, bedacht ik dit recept. Gezonde, hartige koekjes, waar je er gerust twee of drie van mag nemen als je in de namiddag even inkakt.

Hartige Haverkoekjes 1

Maar dan wel met lekker veel smaak uiteraard. Ideaal toch? En ook nog eens heel makkelijk te maken. Geniet van je hartige haverkoekjes zónder kaas!

Men neme (voor 10 à 12 koekjes):
– 90 gram havervlokken of havermout
– 50 gram gemengde pitten en zaden (ik heb gekozen voor pompoenpitten, pijnboompitten, zonnebloempitten en lijnzaad)
– 1 ei
– 3 takjes rozemarijn
– 3 eetlepels kokosolie zonder geur
– peper en zout

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Haal de takjes rozemarijn van de steeltjes en snijd fijn.
– Verwarm de kokosolie heel even in een pannetje, zodat deze vloeibaar wordt.
– Doe de haver samen met het ei en de pitten in een kom en roer door.
– Voeg de fijngesneden rozemarijn en de kokosolie samen met een flinke snuf zwarte peper en zout toe, en meng weer door.
– Maak hoopjes op een met bakpapier beklede ovenplaat, en druk ze plat zodat je koekjes krijgt.
– Schuif de oven in en bak in zo’n 18 minuten lichtbruin.
– Laat even afkoelen en voilà, daar zijn je makkelijke hartige haverkoekjes!

TIP: Ook heel lekker: deze hartige haverkoekjes met geraspte kaas en zongedroogde tomaatjes!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 30 minuten

Hartige Haverkoekjes 2

Hartige Haverkoekjes 3

Hartige Haverkoekjes 4

Hartige Haverkoekjes 5

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

14 reacties

Linda -

Kun je deze koekjes ook invriezen? Zo ja, hoelang blijven ze dan goed?

Marloes -

Ooh ze zijn echt heeeerlijk!

Lotte -

Ze staan in de oven! Ben erg benieuwd!

Lisetthe -

Ik heb ze gemaakt, maar ze zijn echt best wel droog geworden. Echt te droog 🙂 Wat heb ik verkeerd gedaan?

Femke -

Hi Lisetthe, wat vervelend! Zou het kunnen zijn dat je een héle goede oven hebt ;)? Dan is ons advies om de baktijd wat te verkorten. Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Helena -

Als je in de namiddag even wàt?? Bijzondere uitdrukking volgens Belgische fans 🙂

Timo -

Een leuk en makkelijk recept. Een recept wat zelfs ik als man makkelijk en snel klaar kan maken!

Samen Bourgondisch -

Leuk! Ik ga het vanavond nog klaar maken, morgen reviewen 😀

Nesrin -

Wat apart maar het lijkt mij wel lekker, het ziet er in ieder geval goed uit.

Marlou -

Mmm deze haverkoekjes zien er wel heel lekker uit! Ook leuk, een keer wat anders dan altijd een zoete variant!

Sabine -

Dat lijkt me echt een heerlijke combinatie!

Margot -

Wat een goed idee! Dit ga ik binnenkort eens proberen!

Marlotte -

Ontzettend lekker dit, ik ben echt gek op rozemarijn! Geeft zo’n lekker smaakje. Vaak doe ik wat (amandel)meel in plaats van de havermout, maar dit ziet er ook heerlijk uit!

Emma -

Wat een combinatie met rozemarijn! Mmm, verrukkelijk! !

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube