Skinny Six: Gegrilde kippensoep

Ik ben dol op zelfgemaakte kippensoep. Het liefst dan met een hele kip, uitpluizen en de hele mikmak. Als ik dat doe zegt  mijn vriend áltijd: “Zo is kippensoep toch echt het allerlekkerst hè Elies?” Jaa schat, alleen heb ik niet elke avond tijd om een hele kip uit te pluizen. Deze snelle Thaise kippensoep staat dan ook vaak bij ons op het menu. En vandaag een geinige variatie op supersnelle kippensoep.

gegrildekippensoep

Geinig ja. Waarom? Omdat ik dit keer de kipfilet heb gegrild. Zo heeft de kip nèt een tikkie meer smaak en ben je toch snel klaar. Leuk hè? Het is met de krieltjes erbij echt een maaltijdsoep. Deze kun je natuurlijk ook prima vervangen door worteltjes, zodat het meer een lunch wordt. En als je geen fan bent van  kipfilet, kun je deze soep ook maken met gegrilde zalmfilet. Goed, komt -ie.

Men neme (voor 2 personen): 
– 2 kipfilets
– 100 gram groene asperges
– 1 kippenbouillonblokje
– 200 gram krieltjes
– 1 flinke hand edamameboontjes (doperwten kan ook)
– 1 flinke hand verse spinazie

En zo doe je het:
– Verwarm een grilpan.
– Besmeer de kipfilets om en om met wat olie en bestrooi ze met een flinke snuf peper en zout.
– Gril de kipfilets om en om in 12-15 minuten gaar.
– Voeg de laatste 7 minuten de groene asperges toe, gril ook deze om en om tot ze zacht zijn en grilstreepjes hebben.
– Kook een 0,75 liter water met het bouillonblokje in een pan.
– Voeg de boontjes en de krieltjes toe en laat 10 minuten pruttelen.
– Snijd ondertussen de kipfilet in reepjes en de asperges in stukjes.
– Verdeel de bouillon over 2 diepe borden, verdeel over de bouillon de spinazie, gevolgd door de asperges en de in stukjes gesneden kipfilets.

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 25 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

gegrildekippensoep2
gegrildekippensoep3
gegrildekippensoep4
gegrildekippensoep5
gegrildekippensoep6
gegrildekippensoep8

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

6 reacties

Petra -

Oeh het water loopt me in de mond. Handige manier om een soort eenpansgerecht van asperge met aardappeltjes te maken. En soep gaat er altijd wel in!

Vivian | stayaliveandcooking -

Jeetje wat een variatie mogelijkheden! Deze ga ik onthouden.

Nicole -

oh dit klinkt lekker zeg!

Cheese and Chinese -

Wat een goed idee, lijkt me ook heerlijk met de asperges erbij!

Margot -

Dat ziet er lekker en goed gevuld uit!

Anniek -

Oeh, wat is dit een goed receptje zeg, het ziet er heerlijk uit! Lekker, met die asperges ook. Ik ben zelf alleen niet zo’n fan van aardappel, maar ik denk dat dat ook goed verwisseld zou kunnen worden door linzen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube