Skinny broodbeleg: Raw tomatentapenade
Bart is echt gék op knoflook. Zo gek dat hij rauwe tenen wegknaagt, alsof -ie op pinda’s knabbelt. Bah! Niet normaal. Ik vind knoflook ook heel lekker hoor, maar dan in een gerecht. Dan kan het niet knoflokerig genoeg voor me zijn, maar da’s toch wat anders dan zo ‘uit het vuistje’. Anyway, Ik wilde een lekker en gezond broodbeleg voor Bart maken en naast knoflook tomaten gebruiken, ook daar is hij lichtelijk aan verslaafd.
Als je zijn lievelingsgroente met zijn lievelingsspecerij mengt, krijg je een heerlijke tomatenprut a.k.a. gezonde tapenade. En zó lekker! Probeer deze vegan, raw tomatentapenade echt eens. Normaal gebruik je tomaatjes uit de oven (dus niet rauw), maar zo kan het ook heel goed. Enne, mooi meegenomen; simpeler kan bijna niet. Ik ben fan (en Bart ook!).