Sinner Sunday: Stroopwafelcake

Elise en ik eten en koken de hele week gezond en veelal puur, maar op zondag gaan we los! Zo ook deze week, dus we beginnen meteen goed op deze eerste dag van juli. Dit recept is supersimpel, maar je moet er maar net opkomen. Stroopwafeltjescake!

Stroopwafelcake

Een plak stroopwafelcake is heerlijk bij een kopje (ijs)thee.

Maak er een flinke kan ice tea bij en geniet van zomers weer.

Men neme:
– 200 gram roomboter, in kleine blokjes gesneden op kamertemperatuur, plus een klein beetje om je vorm mee in te vetten
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 150 gram fijne kristalsuiker
– 50 gram basterdsuiker
– een zakje vanillesuiker
– 4 eieren
– snufje zout
– twee theelepels kaneel
– 200 gram stroopwafels in stukjes. Breek ze zelf klein of check eens bij de stroopwafelkraam op de markt, daar verkopen ze vaak voor een schijntje zakjes met kapotte stroopwafels.

Stroopwafelcake

Mmm, stroopwafel! Dit is een oerhollandse cake.

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 160 graden.
– Vet je cakevorm in met een beetje roomboter. Tip: blijft jouw cake wel eens plakken aan de vorm als -ie uit de oven komt? Dan kun je na het invetten ook nog een stuk bakpapier in de vorm leggen.
– Mix een luchtige crème van de boter, de bastersuiker en de gewone suiker.
– Voeg het bakmeel, de vanillesuiker, het snufje zout en de kaneel toe en schep luchtig door.
– Voeg nu een voor een de eieren toe en mix rustig door, zodat er een glad maar luchtig beslag ontstaat.
– Schep nu met een lepel je verkruimelde stroopwafels erdoor.
– Schenk alles in je cakevorm en zet in de oven.

Stroopwafelcake

De oven in!

– Bak ongeveer een uur. Houd goed in de gaten, maar doe de ovendeur niet open binnen drie kwartier, dan zakt je cake misschien nog in. Je cake is gaar als een houten prikker er schoon uitkomt wanneer je ‘m erin steekt.

Laat een paar minuten afkoelen op een rooster en kiep dan uit de vorm. Geniet van je Sinner Sunday!

Stroopwafelcake

Geniet!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur:1,5 uur

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Manon -

Een flinke appel in kleine stokjes erdoor en alle collega’s vragen wanneer ik weer ga bakken 🙂

annabelle -

Hi Manon. Dat klinkt ook heerlijk! Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Do -

Dit is echt heerlijk! We hebben hem al ontelbare keren gemaakt bij verschillende gelegenheden en iedereen vindt hem superlekker!

laura -

Leuk om te horen Do! 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Adriana -

Bij mij is de cake totaal mislukt!
de stukjes zijn naar onder gezak waardoor het daar een betonnen plaat is geworden. ik we niet wat er mis is gegaan.

Gé van Brummelen -

Ik vond hem echt niet zo bijzonder. Deed er wat sinaasapelmarmelade op en een streep slagroom ernaast. Dit om hem wat meer te geven. Toen was het net een soort gebakje. Iedereen vond hem lekker. Maar héérlijk, nou nee.

Brenda Andriese -

Hij staat nu in de oven en OMG wat ruikt dat lekker!!

Nina -

En ik las op de Contact-pagina dat hij heerlijk is :)… YES!

Denise -

Stroopwafel cake looks delicious. Wish we had syrup waffles in the U.S.

Laura -

Mmm klinkt heerlijk!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube