Sinner Sunday: Straciatella cake met dikke chocoladelaag

Sinneren met chocola, dat is toch echt het ultieme zondigen? Hier dan weer een lekker recept bomvol chocolade, voor het zondigen op de zondag.

Men neme:
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 200 gram boter, in kleine blokjes gesneden
– 200 gram suiker
– 4 eieren
– snufje zout
– 400 gram pure chocolade
– handje amandelen

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 175 graden.
– Zeef het meel boven een kom.
– Meng de boter, de suiker en het zout met het meel.
– Voeg een voor een de eieren toe, en mix het tot een glad beslag.
– Hak 100 gram chocola in kleine brokjes en roer dit door het beslag.
– Beboter het cakeblik en giet het beslag in het cakeblik.
– Bak de cake in ongeveer 1 uur gaar (een sateprikker moet er droog uitkomen). Let op: pas na 45 minuten mag je voor het eerst de oven openen, anders zakt de cake in.
– Haal de cake uit de oven en laat de cake afkoelen.

– Vervolgens laat je de cake uit het blik komen en leg je de cake op een stuk bakpapier.
– Smelt op heel laag vuur heel langzaam de overige chocolade.
– Giet vervolgens de chocolade over de cake, en smeer de chocola rondom de cake.
– Druk de amandelen her en der in de cake.
– Zet de cake in de koelkast tot de dikke chocoladelaag hard is geworden.
– Snijd dan de cake in plakken en serveer een plak met een dot zelfgeklopte slagroom.

Het beslag was al om af te likken, de cake zelf was nog goddelijker! Ik wens jullie een fijne chocolade-volle zondag!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 1,5 uur