Sinner Sunday: Sticky lime apple pie

Mmm appels, een fruitsoort die eigenlijk het hele jaar kan. Appeltaarten vind ik altijd zo typisch voor de koude dagen in de herfst en winter. Ik vind het heerlijk om met een appeltaartje op de bank te kruipen na een drukke dag. De echte appeltaart bestaat niet, want iedereen doet het op zijn eigen manier.

Voila, het super lekkere sticky lime-applepie taartje!

Het appeltaartje wat ik nu heb gemaakt is niet meer weg te denken uit mijn keuken. Het recept verveelt nooit en daarom deel ik deze graag met jullie ☺. Sticky lime-apple taart. Enjoy!

Men neme (voor 6 appeltaartjes):
– 150 gram boter
– 150 gram suiker
– 2 eieren
– 170 gram bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 1,5 appels
– halve limoen

Voor de sticky lime-karamel:
– 100 gram boter
– 300 gram witte basterdsuiker
– 100 ml kookroom
– halve limoen

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Beboter vast 6 kleine ovenschaaltjes en zet deze klaar.
– Maak ten eerste de limoen-karamel door de boter en suiker te smelten in een pannetje (let op: de suiker moet niet bruin kleuren!).
– Rasp de schil van de halve limoen erdoor en voeg voorzichtig de kookroom er aan toe.
– Knijp de halve limoen helemaal uit en voeg dit toe aan de saus.
– Spatel dit met een houten lepel goed door elkaar.
– Haal de pan van het vuur en laat de saus een beetje indikken, dit is de sticky lime-karamel.

– Door naar het beslag: mix de boter en suiker tot dat de suiker grotendeels is opgenomen.
– Voeg een ei toe aan de boter en suiker en mix totdat je ziet dat er een gladde massa ontstaat.
– Mix als laatste de bloem, bakpoeder, een halve appel in kleine kleine stukjes en het sap van ½ limoen door het beslag.
– Snij de andere appel in plakjes.
– Schep een ruime lepel sticky lime-karamel in de ovenschaaltjes, totdat de hele bodem is bedekt.
– Leg bovenop de saus de plakjes appel.
– Schep tenslotte het beslag erop en strijk af tot de rand.
– Zet de zes ovenschaaltjes in een grote ovenschaal en vul deze grote schaal tot de helft met kokend water (let op: zorg ervoor dat er geen water op het beslag komt).
– Bak de taartjes in een voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten.
– Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen.
– Pak een bordje en snij de rand van het schaaltje een beetje los.
– Keer het schaaltje voorzichtig om op het bordje.
– Schenk als je wil nog een klein beetje extra sticky lime-karamel over het taartje heen.

Geniet van dit super lekkere appeltaartje!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 20 min bereidingstijd + 30 min oventijd

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

De benodigdheden voor het super lekkere appeltaartje.

Zo gaan de taartjes de oven in.

En zo komen ze de oven uit, mmmm! Nog even omdraaien en smullen maar!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

5 reacties

Lonne -

Vorige week eindelijk tijd gevonden om deze taartjes te bakken. Ze zijn echt verrukkelijk geworden!!!! De volgende keer wil ik het eens proberen in een grote taartvorm.
Wel veel sticky saus voor de hoeveelheid cakejes. Maar zowel een paar cakejes als de saus ingevroren. En na het ontdooien weer net zo heerlijk!!

Tessa -

Ik wil geen zeurkous zijn, maar is het mogelijk dat je de titel van je recept aanpast? Deze is namelijk onjuist/verwarrend. Een limoen is in het engels een ‘lime’, een ‘lemon’ is een citroen…

Nina -

Ik heb het aangepast, Tessa!

Miranda v/d Berg -

Yammy, lekker voor bij de high-tea 😉
kun je ze ook in een muffin bakvorm bakken???
Is dan de bereinigstijd dan korter??

Nuria -

Mmm, dit ziet er echt mega lekker uit!! Ga ik onthouden!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube