Sinner Sunday: Roomcroissants

It’s Sunday, het is dus weer eens tijd voor een lekker slecht recept. Excuses voor als jouw goede voornemen in januari ‘gezond eten’ is. Wij doen in het weekend aan sinneren 🙂 Inmiddels hebben we al heel wat taarten en cakes online, dus vandaag een ontbijt sinner-recept!

romigecroissant20

Zelfgemaakte croissants ‘s ochtends is al een feest. Maar als je deze vult met zelfgemaakte banketbakkersroom en bestrooid met poedersuiker, dan heb je heel gemakkelijk zelfgemaakte roomcroissants. Komen ze! 

Men neme (voor 6 croissants):
– croissantdeeg voor 6 croissants (een blik of een rol uit de koeling van de supermarkt)
– 500 milliliter melk
– 1 vanillestokje
– 2 eierdooiers
– 100 gram suiker
– 45 gram maïzena
– poedersuiker om te bestrooien

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Rol de croissants op zoals staat op de verpakking, leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat en schuif ze de oven in.
– Bak de croissants in zo’n 15 minuten goudbruin en gaar.
– Ga ondertussen verder met de banketbakkersroom: doe een scheutje melk in een mengkom, schenk de rest van de melk in een pannetje, schraap de merg uit het vanillestokje en doe bij de melk, inclusief vanillestokje en breng aan de kook.
– Doe de suiker en de eierdooiers bij de kom met het scheutje melk en klop door elkaar.
– Voeg vervolgens de maïzena hieraan toe en klop weer goed door elkaar tot een glad mengsel.
– Als de melk kookt verwijder je het stokje en giet de helft van de warme melk bij het suiker-eimengsel in de mengkom.
– Roer met een garde goed door elkaar.
– Zet de pan met de helft van de warme melk terug op het vuur en schenk daar langzaam en al roerend het ei-melkmengsel uit de mengkom bij.
– Blijf roeren en breng het mengsel aan de kook.
– Laat het mengsel even inkoken, zodat het wat dikker wordt.
– Schep dan de banketbakkersroom in een schaal en zet even in de koelkast.
– Haal de croissants uit de oven en laat iets afkoelen.
– Snijd ze dan open en vul ze met de banketbakkersoom.
– Bestrooi de croissants tenslotte met de poedersuiker en serveer!

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 25 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

romigecroissant1
romigecroissant2
romigecroissant3
romigecroissant4
romigecroissant5
romigecroissant6
romigecroissant7
romigecroissant8
romigecroissant9

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

9 reacties

Monique -

De croissantjes staan af te koelen, net als de room in de koelkast. Ik heb stiekem al even geproefd van de room en die is heerlijk! Dus nog even wachten en wij kunnen gaan genieten.. Ik heb lactosevrije melk gebruikt zodat iedereen in mijn gezin lekker mee kan eten (mijn zoon heeft een lactoseintolerantie).

Laura - Dagelijkse hap -

Oh hier zou ik wel een hapje van willen! (of een heel croissantje… of 2… of 3…)

Eva -

Yum, het ziet er stiekem heel lekker uit :-). Ik sla deze week nog even over vanwege de detox maar ik ga hem wel onthouden!

Cheese and Chinese -

Jammie! Ik had net zo’n zin in croissantjes op deze zondagochtend, en nu wordt het nog erger..

Margot -

Wat ziet dat er te lekker uit zeg! Nu heb ik trek in iets ongezonds!

Nicole -

Ik weet wel zeker dat dit lekker is. Helaas kan en mag ik dit niet eten. ?

Amy -

Ik heb al zo lang geen croissantjes meer op (echt heel lang) en dit is wel een hele extreme versie erop maar zo yummy! Ook lekker denk ik om op brunches of high teas te serveren!

Marlotte -

Hier zit letterlijk alles in wat ik niet mag, maar oh man, dit is zó lekker. Dit ga ik absoluut een keertje maken!

Anniek -

Uhm, YES PLEASE?! Dit ziet er zó lekker uit Elise, echt, oh… Ik krijg er echt spontaan honger van. Ik denk dat ik zo maar gauw met mijn havermoutje ga ontbijten, voor ik in de verleiding kom… 🙂 Ik ga dit wel zeker een keer uitproberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube