Sinner Sunday: pindakaas-banaan muffins

We gaan weer sinneren! Die zondag blijft toch de beste dag van de week toch? Vandaag gaan we het wederom gezellig maken, dit keer met pindakaas-banaan muffins! De combi pindakaas en banaan vind ik persoonlijk ultiem op een boterham. In een muffin had ik het nog nooit gegeten, maar na dit recept ben ik fan. Heerlijk.

Muffins met de zalige combi van pindakaas en banaan!

Men neme (voor 12 muffins):
– 3 bananen
– 2 eieren
– 150 gram zelfrijzend bakmeel
– snuf zout
– 4 eetlepels roomboter
– 50 gram bruine suiker
– 1 theelepel vanille extract
– 10 eetlepels pindakaas (liefst met stukjes)

De benodigdheden verzamelen

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 170 graden.
– Prak de bananen in een kom en zet weg.
– Doe in een andere kom de boter en de suiker en mix dit met een mixer door elkaar.
– Voeg een voor een de eieren toe tijdens het mixen.
– Voeg dan de bananen, de vanille en de pindakaas toe en mix het tot een geheel.
– Voeg dan het meel en de snuf zout toe en mix het door elkaar tot de meel volledig is opgenomen in het beslag. Let op: niet langer mixen dan dit!

Zo ziet het beslag eruit

Zo gaan ze de oven in!

– Schep vervolgens het beslag in een muffinbakplaat of in losse papieren muffinvormpjes.
– Bak de muffins in 25 minuten gaar.
– Haal de muffins uit de oven.
– Optioneel: smeer nog wat pindakaas met stukjes als topping op de muffins.
Ik zou zeggen, geniet van je koffie met dit heerlijke sinnertje!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 40 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Gezelligheid!

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

Kes -

Heb je hier de suiker echt voor nodig? Een rijpe banaan is toch al best zoet?
Gr kes 🙂

Brenda Andriese -

Dear chicks,

Heb er 13 gemaakt en …. ze zijn op. Niet alleen hoor, dan was het wel een megasinner, maar met zijn 5-en.
Serious, ik vind het bijna jammer dat ik vrijdag op vakantie ga (kamperen in Kroatië) en dan jullie recepten niet meer kan maken. Bijna dan hè 😉

Kortom, het was wederom goddelijk.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube