Italiaanse Cheesecake

Het is weer tijd voor een zoete versnapering! Deze week gaan we voor cheesecake. Vorige week bakte ik met Pasen deze cheescake. Toen ik van de winter in Amerika was, kreeg ik dit recept van Denise Russo. Haar man is een Italiaan en ze vertelde me dat ze deze cheesecake elke Pasen traditiegetrouw bakte. De taart krijgt een Italiaans tintje door het gebruik van ricotta en amandelen. Ik heb het recept overgeschreven en bewaard tot, jawel, Pasen :-). En de reacties van mijn familie waren zo positief, dat ik verwacht dat dit taartje ook mijn paas-traditie wordt.

Hier wil je toch je tanden in zetten?