Sinner Sunday: Herfstige perentaartjes met hazelnoten en tijm

Zondag, bakdag. Deze Sinner Sunday verkeerde ik in herfstige sferen, dus ben ik voor echte najaarstaartjes gegaan. Minitaartjes met peer, hazelnoten, schenkstroop, tijm en blanke rozijnen. Maar je kunt ‘m ook gewoon in het groot maken. Om te smullen!

Herfsttaartjes

Herfstige lekkernijtjes

Men neme (voor zes mini taartjes of 1 grote taart):
– 2 redelijk harde peren, in kleine blokjes gehakt
– 100 gram blanke rozijnen
– vijf takjes verse tijm, de blaadjes ervan af geritst
– 80 gram hazelnoten (zo’n twee volle handjes), grof gehakt
– 6 eetlepels schenkstroop (ja, die je op pannenkoeken doet)
– een half zakje vanillesuiker
– twee eetlepels lichtbruine basterdsuiker
– zo’n zes plakjes roomboter bladerdeeg uit de diepvries, ontdooid
– roomboter om de taartvormpjes of springvorm mee in te vetten
– zes mini taartvormpjes of een grote springvorm van zo’n 24 centimeter doorsnee. Ik vind kleine vormpjes schattig, en je portie is nooit te groot :). Je hebt ze bij iedere kookwinkel, maar ook bij de HEMA
– eventueel slagroom, zelfgeklopte of uit een spuitbus

Bakvormpjes

Zo zien mijn bakvormpjes eruit

En zo doe je het:
– Vet de taartvormpjes in met de roomboter.
– Meng in een schaal de perenblokjes, rozijnen, tijmblaadjes, hazelnoten, vanillesuiker, basterdsuiker en schenkstroop.

Taartmengsel

Als je mengsel er ongeveer zo uit ziet, zit je goed

– Verwarm de oven ondertussen voor op 190 graden.
Voor de mini taartvormpjes: snijd bij ieder plakje bladerdeeg aan beide kanten een centimeter deeg af. Duw vervolgens je taartvormpje door het overgebleven vierkantje en bekleed het vormpje met dit stukje deeg. Bewaar de afgesneden reepjes. Voor de springvorm: bekleed ‘m met de bladerdeegplakjes, maar houd minimaal een halve plak over voor wat reepjes straks over de taart.

Deeg snijden

Ik druk met mijn vormpjes de juiste afmeting van het deeg uit

– Vul je vormpjes of grote vorm met het mengsel.
Voor de mini taartvormpjes: snijd de overgebleven reepjes in de lengte doormidden en leg kruislings vier reepjes op ieder taartvormpje. Voor de springvorm: maak repen van het overgebleven deeg en leg dit kruislings over de taart.
– Zet je taart(jes) voor twintig minuten in de oven. Check dan even. Mooi goudbruin? Klaar! Zo niet, nog vijf minuutjes. Houd vooral je blanke rozijnen in de gaten, die worden snel zwart. Als ze al echt bruin aan het worden zijn, is je taart klaar.

Herfsttaartjes

De taartjes de oven in…

Herfsttaartjes

…En de oven uit!

Zowel koud als warm zijn deze herftige lekkernijen echt heerlijk. Vooral met een beetje (veel) slagroom!
TIP! Vervang de peer een keer voor appel, en de hazelnoten voor pecannoten.

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 60 minuten (40 minuten voorbereiden, 20 minuten in de oven)

Herfsttaartje

Lekker ultiem sinneren met slagroom!

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

chrissy -

Waar heb je die vormpjes gekocht?

Jono -

Heel leker maar wel veel werk

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube