Sinner Sunday: gebakken winterfruit

Daar is -ie dan, het allereerste recept van 2012! En omdat januari bij Chickslovefood ‘skinny month’ is, zijn ook onze Sinner Sundays lekker gezond.

Gebakken winterfruit

Zie hier, een bordje vol lekkere zoetigheid. En veel beter voor de lijn dan een ijscoupe of roompuddinkje.

Vandaag trappen we af met een toetje waar je met een gerust hart een portie van kan nemen. Lekker, zoet, maar behoorlijk healthy. Ideaal voor je zondagse snoepmoment als je meedoet aan de gratis CLF Healthy Challenge 2012 (pssst, aanmelden kan alleen vandaag nog! Mail naar elise@chickslovefood.com), maar ook voor iedere andere foodaholic die iets zoets wil maar wel even op de lijn let. Het is een (iets aangepast) recept van minstens tien jaar geleden van de Albert Heijn, maar anno 2012 is het nog steeds delicious. Daar gaan we!

Men neme (voor vier personen):
20 gram ongezouten walnoten, grof gehakt
20 gram ongezouten pecannoten, grof gehakt
2 frizure appels (bijvoorbeeld. Elstar), geschild en in schijfjes
2 stevige handperen, geschild en in schijfjes
1 citroen
2 afgestreken eetlepels donkere basterdsuiker
6 eetlepels appelsap
1 theelepel kaneelpoeder
2 eetlepels rozijnen (donkere, lichte, of een mix. Wat jij lekker vindt.)
2 eetlepels roomboter

En zo doe je het
– Halveer de citroen en pers de twee helften uit boven de fruitschijfjes.

Gebakken winterfruit

De schijfjes fruit besprenkel je met citroensap.

– Verwarm het klontje roomboter in een koekenpan.
– Zodra de boter gesmolten is, bak je de fruitschijfjes een minuut op halfhoog vuur.
– Voeg nu de basterdsuiker toe, en laat smelten terwijl je de fruitschijfjes omschept. Dit duurt maar ongeveer een minuutje.

Gebakken winterfruit

De pan in! Na een minuutje voeg je de suiker toe.

Gebakken winterfruit

Die ook weer na een minuutje al gesmolten is, en voor een lekker zoet, bruin laagje zorgt.

– Voeg nu het kaneelpoeder, de appelsap en de rozijnen toe. Laat nog 30 seconden zachtjes doorpruttelen.
– Haal het fruit van het vuur en voeg de gehakte noten toen.
– Serveer op een mooi wit bordje. Lekker!

TIP: Heb je echt een hele goede, healthy week gehad? Dan mag er best een minitoefje slagroom bij :).
TIP: Beslis je ‘s ochtends al dat je dit toetje gaat eten, en doe je mee aan de Healthy Challenge 2012? Vervang dan 1 fruit tussendoortje door een groentesnack, bijvoorbeeld worteltjes, radijsjes, paprika of komkommer.
TIP: Noten zijn goed en erg voedzaam. Als healthy tussendoortje kun je af en toe enkele ongezouten noten nemen. Liever niet meer dan vijf! Met het portie noten in dit toetje heb je je dagelijkse hoeveelheid weer ruimschoots binnen.

Gebakken winterfruit

Geniet met een gerust hart van dit smakelijke toetje.

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

2 reacties

Isis -

Hai,

Dit recept zal vast heel lekker zijn maar ik hoopte eigenlijk het recept voor de eierkoeken onder deze link te vinden….;-)

Groetjes!

Nina -

Dankjewel Isis, de link is nu aangepast 🙂

Groetjes, Nina

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube