Cheesecake in ‘n potje
Ik heb een to-cooklist van zo’n 3 A4-tjes en toch zit ik soms compleet zonder inspiratie. Dan scroll ik door die lijst en dan heb ik nergens zin in. Toch staan er echt heerlijke dingen op, zoals deze cheesecake in een potje. Hij staat er serieus al maaanden op. En opeens had ik er afgelopen weekend zoveel zin in!
Dus zaterdagavond na een lekker uitgebreid dinertje (met onder andere entrecôte), maakte ik dit cheesecake toetje. En was mijn vriend eerst nog sceptisch: ‘dit proeft niet zoals cheesecake’, zei hij toen hij z’n vinger door het mengsel haalde terwijl ik het aan het maken was. ‘Uhh ben ik al klaar?’ Ik maakte 2 grote glazen, een flinke portie dus je kan ook minder grote maken, maar meneer at zijn hele portie plus een gedeelte van die van mij in mum van tijd op. ‘Wow babe, je gaat echt all the way hè?’ zei ik. ‘Yes’, zei hij, ‘echt super lekker’…