Sinner Sunday: Arretjescake met cognac

Hello Sunday, hello Sinner-time! Vandaag een zoetigheid met drank erin. Iets wat ik normaal geproken echt niet lekker vind, maar na dit recept is daar verandering in gekomen. Want deze cake is echt te lekker voor woorden. Arretjescake wordt gemaakt van chocola en stukken country biscuits. Dat is opzich al lekker. Maar voeg je daar een flinke scheut cognac bij, dan heb je ultiemheid ten top. Het zoete van de chocola en suiker gaat geweldig samen met de cognac. Deze cake heb ik gister geserveerd op mijn moeder’s 60e verjaardagsfeest. En iedereen die hem proefde was onder de indruk. Dit is echt lekker.

Arretjescake, een cake gemaakt van chocola en biscuits, met een vleug cognac. Verrassend lekker!

Ok, tijd voor de benodigdheden. Kies in dit recept voor een goede pure chocolade en een goede cognac. De cognac die ik heb gebruikt is de Rémy Martin Coeur de Cognac. Deze cognac is doordat hij wat fruitiger is zeer geschikt om te verwerken in zoete desserts. Daarnaast kun je deze cognac natuurlijk ook gewoon drinken, want deze cognac is speciaal gemaakt voor beginnende cognac drinkers en vooral dus ook geschikt voor vrouwen! Ok, dan nu echt door naar de benodigdheden.

Men neme (voor 12 stukjes):
– 1 rol volkoren country cookies
– 200 gram pure chocolade
– 250 gram gesmolten roomboter
– 2 eetlepels goede cognac, bijvoorbeeld Rémy Martin Coeur de Cognac
– 1 zakje vanillesuiker
– 1/2 kopje espresso

En zo doe je het:
– Breek de chocolade in stukken.
– Laat in een steelpannetje de boter samen met de chocolade zachtjes smelten.
– Roer vervolgens de espresso, de vanillesuiker en de cognac door het chocolademengsel.
– Breek dan de koekjes in kleine stukjes.
– Schep vervolgens de stukjes koek door het mengsel en meng dit goed door elkaar.
– Bekleed een cakeblik met folie of bakpapier.
– Schenk het chocolade-cognac-koekmengsel hierin.
– Laat de arretjes cake minimaal een uur in de koelkast opstijven, totdat ie helemaal hard geworden is.
– Haal nu de cake uit het blik en breek deze in grove stukken.

Lekker met een kopje espresso! Fijne zondag 🙂

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten (plus 1 uur opstijven)

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Klaar voor de start!

Na het smelten van de chocola en de boter schenk je een flinke scheutcognac erbij.

Koekkruimels erbij en mengen maar! Hmm, het mengsel is nu al lekker 🙂

En zo gaat de cake de koelkast in.

Een stukje arretjescake met cognac, dat kan niemand weerstaan!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

1 reactie

Diaan -

Dit recept is al zooooo oud….alleen toen ik kind was kregen wij er geen drank doorheen en werd het nog met Diamant gemaakt….over vet gesproken. Maar het blijft heerlijk !

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube