Sinner Sunday: American Pecan Pie

Wat is er lekkerder dan op zondag een slechte, lekkere taart bakken? Juist. Niks. Nou deze is echt slecht, maar dan ook echt heel erg lekker! Pecannotentaart zoals ze die in Amerika maken, dus ook aan de hand van een origineel Amerikaans recept. De taart krijgt een krokante bodem, is knapperig van boven door de pecannoten en bevat van binnen zachte karamel. Ja, dit is echt hemelsheid ten top! En ideaal voor aankomend weekend voor de paasbrunch. Here we go!

Krokante korst, knapperige noten en zachte karamel van binnen, ultiem toch?

Men neme (voor 1 taartdeeg):
– 250 gram bloem
– 125 gram boter, in blokjes gesneden
– 1 eidooier
– 125 gram suiker
– snufje zout
– puntje kaneel

En voor de vulling (voor 1 taart):
– 250 gram suiker
– 3 eieren
– 125 gram suikerstroop (bijv. CSM fijne keukenstroop)
– 50 gram gesmolten boter
– 1 zakje vanillesuiker
– 250 gram pecannoten

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Doe de bloem, suiker, kaneel en zout in een kom en meng het door elkaar.
– Voeg de boter en het eigeel toe en kneed dit vervolgens door het bloemmengsel, todat er een bal ontstaat.
– Maak de bal plat en laat dit een uur in de koelkast rusten.
– Doe de suiker, de eieren, de suikerstroop, de gesmolten boter en de vanillesuiker in een kom en meng dit tot een glad mengsel.
– Na het opstijven kan de bal worden uitgerold en in een ingevette pie-vorm worden gedaan. Laat het deeg iets boven de rand uitsteken.
– Maak vervolgens een patroon in de opstaande rand door om de centimeter het deeg in te drukken en van de andere centimeter een puntje te maken.

Zo maak je het mooie patroon in het deeg.

Zoveel suiker, als dat geen Sinneren is šŸ™‚

– Giet vervolgens het suikermengsel in de vorm.
– Rangschik tenslotte mooi alle pecannoten op het mengsel.

Zo gaat ie de oven in!

– Bak de pie in ongeveer 40 Ć  45 minuten mooi goudbruin.
Let op: laat de pie afkoelen voor je hem serveert, de stroop van binnen is heet!
Snijd een mooi puntje en serveer bijvoorbeeld met een bolletje ijs. Geniet ervan, het is zondag!

Ingewikkeld (1 t/m 5): āœÆ
Duur: 1 uur en 15 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPTĀ HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER!Ā @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Sandra -

Hallo
Ik ben de pie ook aan het maken. Maar is het de bedoeling dat het mengsel (caramel) nog vloeibaar is voor ik hem op de koek kan gieten?

Izzy -

hallo, ik heb de taart gebakken en hij was heel lekker!

marlous -

Deze taart voor Amerikaanse vrienden op thanksgiving gegeven.
ze sprongen een gat in de lucht en complimentjes te over.
i.d. wel wat vocht aan het deeg toegevoegd, verder perfeckt!
dank.
groet, marlous

Lineke -

Ik heb de taart gemaakt in een grote recthoekige bakvorm (recept x2). Het was een groot succes! Erg lekker! Wel inderdaad wat meer boter gebruikt.

stephanie -

Volgens mijn Amerikaanse vriend is het alleen een pie als je de korst afbakt voor je de vulling erin doet. Dus als het goed is zou je de bodem eerst moeten afbakken. Dan krijg je ook geen problemen met of het deeg wel gaar wordt.

Nathalia -

Voor welke maat vorm is dit recept? Ik heb ‘m gisteren gemaakt maar de stroop was alleen aan de bovenkant gestold. Bij het aansnijden liep de stroop over het aanrecht en de bodem bleek niet gaar te zijn. Afgaand op de foto’s bij dit recept heb ik een vorm van 22cm gebruikt (wel een springvorm bij gebrek aan een pievorm, maakt dat nog verschil?).

Kokkie -

Super recept! Ben het met Chantal eens, voor het deeg meer boter, dit recept is te droog! Maar desondanks een aanrader!!!

Chantal -

Wow, hij was heerlijk! Mijn amerikaanse familie viert zaterdag Thanksgiving en ik heb beloofd met het toetje te komen. Toch maar even geoefend met wat recepten en deze gaat het worden hoor. Een paar kleine aanpassingen heb ik gedaan: 175 gr boter in het deeg, bruine basterdsuiker in de vulling en ik vond toevallig caramelstroop, dus die heb ik gebruikt. Ik hoop dat ik zaterdag hoge ogen scoor bij de familie.

Sofie -

Hij is echt heel goed gelukt.
Hij leek niet zo mooi als die op het plaatje.
Maar hij lukte wel en hij smaakte ook lekker.

Monica Mulder -

Hallo meiden, ik heb’m gemaakt, dit was het recept waar ik naar op zoek was. Snel en gemakkelijk en lekker. Keukenstroop is een goed alternatief voor ahornsiroop, die vond ik gewoon te duur. De taart was binnen een dag op, iedereen was er weg van! Ik ga nu voor bananabread. Hartstikke bedankt voor het recept en ik ga zeker nog meer maken ^_<. Groetjes

Elise -

Super om te horen Monica! I love pecanpie as well. Ik ben benieuwd hoe of het bananabread ook binnen een dag op gaat šŸ™‚ Kookse! Groetjes Elise

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube