Semifreddo met rood fruit en nougat – SINNER SUNDAY

Vandaag een Sinner Sunday die, heel toepasselijk ook begint met de letter S. Deze semifreddo met rood fruit en nougat is een verslavend lekker dessert. En zoals je van ons gewend bent is dit nagerecht ook niet moeilijk te maken, maar steel je er wél de show mee. Eerder maakten we als sinner al een fruitig dessert met merengue en zoals toen al bleek: rood fruit in een sinner is een topcombinatie.

Semifreddo met rood fruit en nougat – SINNER SUNDAY
  • zo'n 10 plakken
  • 15 min bereiding
  • 4 uur wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • zo'n 225 g nougat (wij gebruiken nougat met pistachenoten en amandelen)
  • 4 eieren
  • 1 vanillestokje
  • 55 g kristalsuiker
  • 500 ml slagroom
  • 150 g diepvries aardbeien
  • 150 g diepvries frambozen

Semifreddo, oftewel semi-freddo, houdt in dat het dessert half bevroren is. Het is daardoor heerlijk zacht en romig van smaak en natuurlijk ook zoet door het rode fruit. Naast de frisse frambozen en aardbeien geven de stukjes nougat nog wat extra's aan deze fruitige semifreddo. Dus, klaar voor een toetje dat smelt op je tong? 😉 Gaan we!

En zo doe je het:

  • Bekleed een cakevorm met bakpapier.
  • Snijd de nougat in kleine blokjes, zet even weg.
  • Splits de eieren.
  • Schraap het merg uit het vanillestokje, voeg dit samen met de kristalsuiker toe aan de eierdooiers en klop dit goed door elkaar.
  • Klop het eiwit helemaal stijf en klop in een andere kom ook de slagroom stijf.
  • Schep eerst voorzichtig de opgeklopte slagroom door het eigeelmengsel en daarna voorzichtig het opgeklopte eiwit.
  • Schep de nougat, de helft van de frambozen en de helft van de aardbeien (halveer eventueel grote aardbeien) voorzichtig door het mengsel, verdeel over de cakevorm, dek af met vershoudfolie en zet minimaal 4 uur in de vriezer.
  • Haal de semifreddo uit de vriezer en bedek met de overige aardbeien en frambozen.

Happy Sinner Sunday!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

vanillestokje merg  CHICKSLOVEFOOD
eigeel, vanille CHICKSLOVEFOOD
opgeklopt eiwit CHICKSLOVEFOOD
stukjes nougat CHICKSLOVEFOOD
semifreddo beslag  CHICKSLOVEFOOD
zomerse semifreddo CHICKSLOVEFOOD
semifreddo met fruit  CHICKSLOVEFOOD

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube