Rundvlees sashimi

Ik denk dat ik niet overdrijf als ik zeg dat ik echt al zo’n tien keer van plan ben geweest om dit uit te proberen. Ik ben dol op Japans eten en dan ook echt verzot op sashimi. Bij dit Japanse gerecht dip je rauwe vis wat met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden is in sojasaus met een klein beetje wasabi. Delicious, alhoewel mensen die niet van vis houden er van gruwelen. Dat is zonde want de combinatie van het malse met sojasaus en wasabi is een super combi. Tijd dus voor een experimentje: sashimi gemaakt van biefstuk. Ik kan alleen maar zeggen: dit MOET je proberen. Want hallelujah, dit is te goddelijk voor woorden…

Heel kort gebakken, rauw en supermals van binnen! En nu dopen maar in die sojasaus!

Heel kort gebakken, rauw en supermals van binnen! En nu dopen maar in die sojasaus!

Men neme (voor 2 personen):
– 1 mooi stukje biefstuk of ossenhaas
-2 eetlepels kokosolie (of andere wokolie of boter)
– peper en zout
– schaaltje sojasaus
– toefje wasabi
– optioneel: sesamzaadjes

En zo doe je het:
– Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur worden.
– Bestrooi beide kanten met peper en zout.
– Verwarm een koekenpan totdat de pan rookt van warmte.
– Doe de (kokos)olie in de pan en laat even goed warm worden.
– Doe het vlees in de pan en schroei het aan beide zijden ongeveer 15 seconden dicht.
– Haal het vlees uit de pan en doe het in een schaaltje met ijswater.
– Dep het vlees droog, doe het in plastic en leg het een half uurtje in de vriezer.
– Snijd dan het vlees met de draad mee in mooie plakjes van een kleine centimeter dik.
– Bestrooi de rundvlees sashimi eventueel met wat sesamzaad.
– Serveer met sojasaus en wasabi.
Enjoy! Ik weet zeker dat dat gaat lukken šŸ™‚

Ingewikkeld (1 t/m 5): āœÆ
Duur: 35 minuten (dat is inclusief vriezertijd)

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPTĀ HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER!Ā @chickslovefood

Zo komt het vlees uit de vriezer, ready to slice!

Serveren met sojasaus en wasabi!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

4 reacties

Alice -

Dat ziet er super uit! Ligt nu in de vriezer ;). Maar ik vroeg me inderdaad (net als Dennis) af waarom je met de draad mee snijdt? Normaal snijd je juist tegen de draad in. Groetjes Alice

Dennis -

Ziet er goed uit, maar waarom snijden jullie met de draad mee. Als je 90graden op de draad snijd is het veel malser.

Miss Sentinelli -

Dat ziet er idd erg lekker uit! Bedankt voor dit recept šŸ˜‰

Elise -

Graag gedaan! Groetjes Elise

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube