Rolo karamelcake – SINNER SUNDAY

Rolo karamelcake. Klinkt dat goed, of klinkt dat goed? 😉 Een chocoladecake met stukjes pure chocolade en Rolo door het beslag heen en een karameltopping van pecannoten en Rolo. Lekker over the top, met alles erop en eraan. Just how we like it. 

ROLO KARAMEL CAKE MET PECANNOTEN4

De Rolo zorgt voor een chewy bite en de stukjes pure chocolade geven deze Rolo cake een lekkere smeuïge binnenkant. Mmm…zo lekker! Deze moet je echt een keer proberen. 

Men neme (voor 1 cake):
– 200 gram roomboter (op kamertemperatuur)
– 200 gram suiker
– 8 gram vanillesuiker (1 zakje)
– snufje zout
– 4 eieren
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 4 eetlepels cacaopoeder
– 80 gram pure chocolade
– 160 gram Rolo’s (3 rollen)

Voor de karameltopping:
– 200 gram suiker
– 60 milliliter water
– 80 milliliter (ongeklopte) slagroom
– 15 gram ongezouten boter (op kamertemperatuur)
– 30 gram geroosterde pecannoten
– 50 gram Rolo’s (1 rol)

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 160 graden.
– Mix de boter met de suiker, vanillesuiker en het zout in een paar minuten tot een romige massa.
– Voeg nu één voor één de eieren toe en blijf tussendoor goed doormixen.
– Zeef het meel en spatel dit samen met de cacaopoeder door het beslag heen.
– Snijd de pure chocolade in stukjes en roer samen met de Rolo’s door het beslag heen.
– Vet een cakeblik in of bekleed met bakpapier en giet het beslag hierin (ik heb een cakeblik van 27 cm gebruikt).
–  Bak de cake in ongeveer 50 min gaar (een satéprikker moet er schoon uitkomen).
Let op: pas na 45 minuten mag je de oven voor het eerst openen, anders zakt de cake in.
– Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen op een rooster.
– Snijd de pecannoten en Rolo’s in stukjes.
– Doe de suiker en het water in een pannetje met een stevige bodem en roer door elkaar.
– Zet het vuur middelhoog en verwarm zonder te roeren totdat het mengsel gaat kleuren.
– Blijf nu met een garde roeren totdat het mengsel karamel kleurig is.
– Zet het vuur laag en voeg de slagroom beetje voor beetje toe en vervolgens de boter.
– Roer goed door totdat je een egaal mengsel hebt. Let op: als je de slagroom en boter te snel toevoegt krijg je een soort klont. Het is dan belangrijk dat je goed blijft roeren, dan zul je zien dat je vanzelf een mooie karamel krijgt.
– Laat de karamel even staan, dan wordt hij wat dikker.
– Giet ongeveer de helft van de karamel over de cake heen.
– Vervolgens bestrooi je de cake met de stukjes pecannoten en Rolo.
– Giet nu de rest van de karamel over de cake heen.
– Laat de karamel topping even afkoelen en dan kun je aanvallen!

Enjoy your Sinner Sunday!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 45 minuten + 50 minuten oventijd

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

INGREDIENTEN ROLO CAKE KARAMEL

BESLAG ROLO CAKE

BESLAG ROLO KARAMEL CAKE

CHOCOLADE ROLO CAKE

karamel

KARAMELSAUS ROLO CAKE

ROLO CAKE MET KARAMEL TOPPING

ROLO KARAMEL CAKE MET PECANNOTEN6

ROLO KARAMEL CAKE3

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:
pinterest instagram heart twitter facebook youtube