https://chickslovefood.com/resources/uploads/2018/11/risottometzeekraal-eindfoto-chickslovefood.jpg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2018/11/risotto-stap1-chickslovefood.jpg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2018/11/krokantenori-stapjesfoto-chickslovefood.jpg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2018/11/risotto-metzeekraal-chickslovefood-1.jpg

https://chickslovefood.com/resources/uploads/2018/11/risottometzeekraal-eindfoto2-chickslovefood.jpg

Skinny Six

Risotto met zeekraal en krokante nori

Name: Risotto met zeekraal en krokante nori
Total time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 groentebouillonblokje; 400 g gemengde paddenstoelen; 150 g risottorijst; 100 g zeekraal; 1 norivel; 1 flinke hand panko broodkruimels

Geen klassieke risotto vandaag, maar eentje met zeekraal en krokante nori. Een Japans tintje die deze risotto ooooh zo lekker maakt! Een origineel gerecht voor Kerst, maar natuurlijk ook heerlijk als je op een doordeweekse dag zin hebt om uit te pakken. 😉

Favorite
2 Personen
45 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 groentebouillonblokje
400 g gemengde paddenstoelen
150 g risottorijst
100 g zeekraal
1 norivel
1 flinke hand panko broodkruimels

En zo doe je het

Breng 700 ml water aan de kook en los het groentebouillonblokje hierin op. Houd de bouillon warm op laag vuur.
Snijd de paddenstoelen in vieren. Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak de paddenstoelen hierin zo'n 4 minuten. Voeg daarna de risotto toe en bak nog 1 minuut mee.
Schenk nu een deel van de bouillon in de pan met risotto, zodat de rijst net onder staat. Laat rustig doorkoken totdat de meeste bouillon is opgenomen.
Voeg hierna opnieuw bouillon toe en roer weer door tot het volledig is opgenomen. Herhaal deze stap totdat je geen bouillon meer over hebt.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de zeekraal in grove stukken en verkruimel de norivellen.
Meng de verkruimelde norivellen met de panko, 1 eetlepel olijfolie en wat peper en zout. Bak dit mengsel vervolgens 5 minuten in de oven.
Blijf ondertussen goed roeren in de risotto. Als de risotto bijna klaar is, voeg je bijna alle zeekraal toe. Roer dit door de risotto heen. Breng extra op smaak met wat peper.
Verdeel de risotto over borden of gebruik een kookring om een torentje te maken. Maak af met de overige zeekraal en de krokante nori.

Dit recept is geschreven op 03-12-2018

Hi, welkom op Chickslovefood!

Risotto met zeekraal en krokante nori

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member

Zoek naar recepten...

Hi, welkom op Chickslovefood!

Risotto met zeekraal en krokante nori

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member