Red velvet truffels – SINNER SUNDAY

Do you want to be my Valentine? Zodra je deze heerlijke truffels proeft is het antwoord sowieso volmondig 'ja'! Valentijnsdag staat weer voor de deur en wat past nou beter bij de dag van de liefde dan zoetigheid en chocolade. Daarom maken we vandaag red velvet truffels in de vorm van een hartje. Perfect om te geven aan je liefje dus! Maar houd er dan wel een paar achter voor jezelf, want deze lekkere traktatie delen is niet makkelijk. 😉

Red velvet truffels – SINNER SUNDAY
  • 20 red velvet truffels
  • 30 min. bereiding
  • 75 min. wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 125 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
  • 300 g kristalsuiker
  • 3 eieren
  • 1 el rode kleurstof (wij gebruiken een natuurlijke variant)
  • 1,5 el cacaopoeder
  • 185 g tarwebloem
  • 125 ml karnemelk
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 115 g roomkaas
  • 225 g witte chocolade
  • 50 g pure chocolade
  • zout

Om deze truffels te maken heb je natuurlijk red velvet cake nodig. We beginnen daarom met het bakken van de cake, die we daarna mengen met roomkaas en tot hartjes vormen. Even dopen in de witte chocolade en klaar ben je! Hoe makkelijk wil je het hebben? En zeg nou zelf, dit ziet er toch behoorlijk fancy uit? We houden je niet langer in spanning. Let's go!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Bekleed een springvorm met bakpapier.
  • Doe de roomboter en de suiker in een grote kom en klop dit tot een romig mengsel.
  • Voeg één voor één de eieren toe. Mix tot de eieren helemaal zijn opgenomen.
  • Meng de rode kleurstof met het cacaopoeder en voeg dit toe aan het beslag.
  • Voeg afwisselend een deel van de tarwebloem en een scheut van de karnemelk toe aan het beslag en mix het goed door elkaar. Herhaal dit tot de tarwebloem en de karnemelk helemaal op zijn.
  • Voeg als laatste het vanille extract, een snuf zout en het bakpoeder toe. Meng dit tot een glad beslag.
  • Giet het beslag in de bakvorm en bak hem in 25 minuten gaar.
  • Laat de cake volledig afkoelen.
  • Verkruimel de cake in een kom en voeg de roomkaas toe. Mix dit tot een glad geheel.
  • Rol met je handen balletjes van het mengsel, kneed deze in de vorm van een hartje en leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat.
  • Zet de truffels zo'n 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  • Smelt de witte chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water).
  • Haal de hartjes uit de koelkast en schep ze één voor één met een vork door de gesmolten chocolade, totdat ze volledig bedekt zijn.
  • Zet de hartjes even terug in de koelkast om verder op te stijven.
  • Smelt nu de pure chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water).
  • Haal de truffels uit de koelkast en drizzle de pure chocolade erover.
  • Zet ze voor de laatste keer in de koelkast om op te stijven. Bewaar ze vervolgens in de koelkast totdat je ze gaat serveren.
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

red-velvet-truffels-chickslovefood

2 reacties

Jules -

Ze zijn heerlijk! Hoelang zijn ze te bewaren in de koelkast?

annemargreet -

Hi Jules. Zeker zo’n 2-3 dagen, maar je kunt ze ook makkelijk invriezen! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube