No bake sunbutter balls met kokos

Hallooo, gezond experiment dat bijzonder goed heeft uitgepakt! Toegegeven, deze ballen van zonnebloempitten zijn niet moeders mooiste, maar wèl een bijzonder fijne vondst in mijn eeuwige zoektocht naar gezonde tussendoortjes.

Sunbutterballsmetkokos1

Ik wilde graag een lekker en zoet maar gezond snackje maken, en dan het liefst zonder dadels. Want hoe handig ze ook zijn als je iets wil laten plakken om er een fijn receptje van te maken, ik zit even in een dadel-moe-fase. Maar wat bijkt: als je zonnebloempitten lang genoeg maalt (en dan heb ik het echt over bijna 10 minuten) heb je een plakkerige substantie waar je prrrrima healthy,raw balls van kunt draaien!

Men neme (voor zo’n 18 balls):
– 300 gram zonnebloempitten
– 55 gram kokosrasp
– 6 eetlepels honing
– 1 vanillestokje
– 1 handje rozijnen

En zo doe je het:
– Doe de zonnebloempitten in de kom van je keukenmachine en zet aan. Nu moet je heel lang wachten, maar geloof me, het poeder dat je krijgt wordt uiteindelijk een soort korrelig, maar dik en plakkerig deeg. Zie foto hieronder. Als je er makkelijk balletjes van kunt draaien (na een minuut of 8) ben je klaar. Ga niet zolang door totdat het zo dun is als pindakaas, maar totdat het zo dik is als pepernotendeeg (haha, dat kwam in me op).
– Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met een mes.
– Doe de zonnebloempitboter, of sunbutter dus, in een kom samen met de vanille en de overige ingrediënten toe. Prak er met een vork één geheel van. Iets te droog? Voeg dan wat honing en een heel klein scheutje water toe.
– Schep met een eetlepel steeds een beetje van het mengsel op je hand en draai er balletjes van. Klaar!

Ik heb ingrediënten toegevoegd die ik lekker vind, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren. Stukjes noot, chocolate chips, pompoenpitjes, stukjes vijg… whatever you like! Je kunt deze ballen van zonnebloempitten het beste bewaren in de koelkast, ze blijven een dag goed ongeveer. Ok, dat was ‘m, geniet van je gezonde tussendoortje: no bake sunbutter balls met kokos!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

ZonnebloempittenMalen

GemalenZonnebloempitten

ZonnebloemballetjesMaken

Sunbutterballsmaken

Sunbutterballsmetkokos2

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

7 reacties

Marit -

Dit ziet er vét (lettelijk!) goed uit!

Saskia - Blij Suikervrij -

Ik vind dadels wel overheerlijk. Er zitten ook veel voedingsstoffen en -vezels in, dat is dan weer minde bij honing. Wel slim zo, alleen met zaden! Ook goed voor iedereen met een noten-allergie. Ik kies daar soms ook bewust voor!

Marilyne -

Klinkt goed! Jammer dat ze maar een dag goed blijven.. Het lijstje zag eruit alsof ze wel een paar dagen meekonden! Welk ingrediënt wordt er precies zo snel slecht? Dan kan ik eens kijken of ik daar eventueel iets anders voor kan gebruiken!

Nina -

Hi Marilyne,

Een dag langer kan wel, maar ze worden een beetje droger.

Groetjes, Nina

Marinda -

Kan de sunbutter wel langer worden bewaard?

MARIJKE -

Wat leuk! Heb toevallig vandaag ook lekkere snack balletjes online staan. Choco-pinda variant, ook zonder dadels. Lekker en zo makkelijk om te maken!

Eva -

Wat een leuke variant! Inderdaad van mij hoeft er ook niet altijd dadel in. Wel lekker maar dat hebben we nou wel een beetje gezien 😉

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube