Diner
Quinoa salade met groene groenten
Deze posting is speciaal voor Eva en Jessica, die het verzoekje indienden voor een recept met quinoa. Laten we lekker simpel beginnen met dit supergraan: een salade! Maar wel een hele lekkere! Ik noem het trouwens graan, daar lijkt het op, maar eigenlijk is het dat niet. Quinoa is een zaad. Een supergezond zaad!
Quinoa salade, ontzettend lekker en voedzaam.En gelukkig is het steeds beter te verkrijgen. Natuurlijk haal je het lekker bij de biologische winkel of natuurwinkel, maar ook Lassie heeft nu quinoa, die bij de grotere supermarkten verkrijgbaar is. Quinoa matcht heel goed met frisse komkommer en lichtzoute feta. Die combi vind je ook terug in dit recept.