Preisoep met gerookte zalm
Op zoek naar een heerlijk zomers soepje? Deze preisoep met gerookte zalm is precies wat je zoekt! Met slechts 6 ingrediënten zet je in een handomdraai deze vrolijke, groene vriend op tafel. Perfect voor warme dagen wanneer je zin hebt in iets lichts én gezonds. Wat heb je nodig? Kruimige aardappels, visbouillon, gerookte zalm, prei, een knoflookteentje en (plantaardige) melk naar keuze. Enne, liever vega? Vervang de gerookte zalm door vegetarische kipstukjes of laat de zalm gewoon achterwege en gebruik groentebouillon in plaats van visbouillon.
Hoe maak je deze zomerse preisoep met gerookte zalm? Nou, ‘t is heel simpel. Schil en snijd de kruimige aardappels in blokjes. Fruit het knoflookteentje en de prei tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelblokjes toe en giet de visbouillon (of groentebouillon voor de vega variant) erbij. Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de aardappels gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel en voeg de (plantaardige) melk toe voor een romige textuur. Snijd de gerookte zalm (of vegetarische kipstukjes) in stukjes en roer deze door de soep. Klaar is Kees!
Zin in meer zomerse recepten? Op ons blog vind je talloze heerlijke gerechten die net zo makkelijk en lekker zijn als deze preisoep met gerookte zalm. Of duik in ons nieuwste kookboek voor nog meer gezonde inspiratie met maar 6 ingrediënten. Eet smakelijk!
