Skinny Six

Pokébowl met bloemkoolrijst

Vandaag komt de Skinny Six all the way from Hawaï: de pokébowl. En skinny is -ie zeker, we gebruiken namelijk bloemkoolrijst. Deze kleurrijke pokébowl bloemkoolrijst maak je af met avocado, tofu, bietjes en sojabonen.

Favorite
2 Personen
15 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

1 bloemkool
200 g tofu
4 el sojasaus
1 avocado
100 g sojaboontjes (edamame)
60 g biet julienne

Tip van Elise

“Met pokébowls kun je eindeloos variëren! Zo kun je in plaats van tofu bijvoorbeeld garnalen of kip toevoegen.”

Tip van Nina

“Ook lekker met wat geroosterde cashewnoten.”

En zo doe je het

Was de bloemkool en snijd in roosjes.
Maal de bloemkool fijn in de kom van een keukenmachine. Dit is je bloemkoolrijst.
Verwarm een flinke scheut (olijf)olie in een koekenpan en bak hierin de bloemkoolrijst 3 minuten. Voeg een snuf zout en peper toe.
Snijd ondertussen de tofu in blokjes en meng deze met 2 eetlepels sojasaus. Laat even marineren.
Schil de avocado en snijd 'm in blokjes.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de tofu in zo'n 8 minuten goudbruin.
Verdeel de bloemkoolrijst en de tofu over 2 kommen. Maak af met de avocado, sojaboontjes en wat biet julienne on top. Serveer met de overgebleven sojasaus!

Dit recept is geschreven op 07-10-2019

Hi, welkom op Chickslovefood!

Pokébowl met bloemkoolrijst

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member

Zoek naar recepten...

Hi, welkom op Chickslovefood!

Pokébowl met bloemkoolrijst

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member