Plaattaart met frambozen – SINNER SUNDAY

Yes! Het is alweer bijna mei en dat betekent dat het weer nog beter wordt en onze sinners voorlopig heerlijk zomers zijn. Vandaag een zoete bladerdeegtaart met een vleugje kokos, perfect voor bij een van onze 5 favoriete zoete, zomerse drankjes of als zomers dessert.

Plaattaart met frambozen – SINNER SUNDAY
  • 1 plaattaart
  • 20 min bereiding
  • 20 min oventijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 25 ml melk
  • 200 ml slagroom
  • 4 el suiker
  • 200 gr mascarpone
  • 40 gr kokosrasp
  • 250 gr frambozen

Een plaattaart met frambozen, inclusief een romige laag van slagroom en mascarpone. Fris, zoet en super makkelijk te maken. Wij krijgen er helemaal de summer blues van, dus let's go!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Rol het bladerdeeg uit over de bakplaat. Vouw de randjes van het deeg om zodat er een rand ontstaat. Prik gaatjes in de rest van het deeg (maar dus niet in de rand).
  • Roer in een andere kom de mascarpone een beetje los.
  • Besmeer de randen met de melk en bak in 20 minuten goudbruin.
  • Laat goed afkoelen. Als het bladerdeeg in het midden te veel omhoog is gekomen kun je het wat omlaag duwen zodat het deeg weer plat wordt en je er dadelijk een mooie laag van het slagroom-mascarponemengsel in kwijt kunt.
  • Klop de slagroom samen met de suiker goed stijf.
  • Meng de mascarpone, samen met 30 gram kokosrasp, voorzichtig door de slagroom.
  • Verdeel het mengsel over het bladerdeeg.
  • Leg hierover de frambozen en bestrooi met het overige kokosrasp.

Geniet ervan!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

bladerdeeg bodem
slagroom
bladerdeeg met room
zomers frambozen toetje

2 reacties

Margot -

Oeh dit ziet er veel te lekker uit!

Joyce - LemonyLifeNL -

Ah dit lijkt me echt heerlijk!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube