Pittige tomaten-maïs salsa

Afgelopen donderdag zagen jullie het recept voor Mexican Style tortilla’s op Chickslovefood. Daar hoorde deze pittige tomaten-maïs salsa bij. Natuurlijk kan je deze salsa ook gewoon zonder de tortilla’s maken. De kleuren en smaken zijn een en al explosie, van deze salsa blijf je opscheppen…

Pittige salsa: kleurrijk, smaakvol en gezond!

Men neme (voor 1 schaal salsa, genoeg voor ongeveer 3 personen):
– 340 gram maïs
– 3 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
– 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
– 1 lenteui, in ringen ringetjes gesneden
– 1 jalapeños peper zonder zaadjes (tenzij je van heel spicy houdt, dan laat je ze erin), fijn gesneden
– handje koriander, gesneden
– sap van 1 limoen
– zout en peper
– eventueel: chilivlokken voor de spicy liefhebbers

En zo doe je het:
– Heel gemakkelijk: doe de maïs, tomaten, rode ui, lenteui, rode peper en koriander in een kom.
– Voeg de limoensap toe en meng alles goed door elkaar.
– Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
– Doe de salsa in een kom en serveren maar!
Deze salsa is heerlijk met tortilla-chips of om te serveren bij Mexican Style wraps.

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Fris en pittig door de citroen, koriander en rode peper.

En ‘opscheppen’ maar 🙂

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube