Pistache overnight oats

Ontbijtjes die je ’s avonds al klaarmaakt zodat je de volgende ochtend alleen nog hoeft te genieten… wij zijn fan. Overnight oats zijn daarom een absolute topper: voedzaam, makkelijk en eindeloos te variëren. Deze versie met pistache is echt een pareltje. Romig, licht nootachtig en extra lekker met frambozen en een crunchy topping van pistachenootjes. Wedden dat deze pistache overnight oats je nieuwe favoriete start van de dag wordt?

En de bereiding? Die is dus echt peanuts. Je doet gewoon de havermout, amandelmelk, pistachepasta, honing en een snuf kaneel in een potje of kommetje, roeren maar en hop, de koelkast in. Meer is het niet. Terwijl jij lekker ligt te slapen, neemt de havermout alle smaken op en wordt het heerlijk romig. De volgende ochtend hoef je alleen nog even te roeren, misschien een extra scheutje melk erbij en daarna maak je het af met knapperige pistachenootjes en frisse frambozen. Easy does it.

Nog een pluspunt: overnight oats zijn ideaal om mee te nemen. Doe het in een afsluitbaar potje en je hebt een ideaal on-the-go ontbijtje. Perfect voor onderweg of achter je bureau. En ook super fijn: je kunt eindeloos variëren. Geen pistachepasta in huis? Gebruik pindakaas of amandelpasta. Andere toppings? Gooi er blauwe bessen, aardbeien of stukjes pure chocolade over. Het is echt zo’n basisrecept dat je makkelijk naar je eigen smaak kunt tweaken. Enne, wij hebben ook al hele lekkere varianten op onze blog staan. Wat dacht je van deze herfstige pumpkin spice overnight oats? Of deze versie met carrot cake?

Dus ja, pistache overnight oats zijn alles wat je zoekt in een ontbijt: snel, voedzaam, lekker en ook nog eens een beetje feestelijk. Maak het vanavond en morgen ben je jezelf heel dankbaar. Beloofd.