Perzik crumbletaart – SINNER SUNDAY

Woehoe! Het is weer Sinner Sunday time... Wie houdt daar nou niet van! Deze zondag bakken we een zomerse variant op de appelkruimeltaart. We hebben namelijk een nieuwe topper: deze crumbletaart met perzik. Absoluut een aanrader om eens uit te proberen. En wedden dat -ie helemaal op gaat?

Perzik crumbletaart – SINNER SUNDAY
  • 1 taart
  • 25 min. bereiding
  • 65 min. wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 1 ei
  • 280 g ongezouten roomboter
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g witte basterdsuiker
  • 8 g vanillesuiker (1 zakje)
  • 200 g tarwebloem
  • 250 g kristalsuiker
  • 10 perzikken
  • 1 halve citroen

De rasp en het sap van de citroen geven een frisse smaak aan de taart. Mmm... zálig. Snel aan de slag dus nu de perzikken nog in het seizoen zijn. Neem een lekker groot stuk als dessert, of maak hem voor bij de koffie. Zin in? Daar gaan we!

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een springvorm met bakpapier.
  • Klop het ei los in een kom.
  • Snijd 160 gram van de roomboter in stukjes en voeg dit samen met het zelfrijzend bakmeel, de witte basterdsuiker, de vanillesuiker en een snuf zout toe aan het losgeklopte ei.
  • Kneed met je handen tot je een egaal deeg hebt.
  • Rol het deeg met een deegroller uit tot het groot genoeg is om de bodem en de randen van de springvorm mee te bedekken.
  • Bekleed de springvorm met het deeg en zet het daarna in de koelkast om te rusten.
  • Doe ondertussen de tarwebloem, 100 gram van de kristalsuiker en de rest van de roomboter in een kom en kneed dit tot een crumble. Zet ook dit in de koelkast om te rusten.
  • Schil ondertussen de perzikken en snijd ze in stukjes. Rasp de schil van de citroen en pers hem daarna uit.
  • Doe de stukjes perzik in een kom en meng met het citroenrasp en -sap en de rest van de kristalsuiker.
  • Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel dit over de bodem.
  • Haal ook de crumble uit de koelkast en bedek de vulling hiermee.
  • Zet de taart zo'n 65 minuten in de oven totdat hij goudbruin is. Laat even afkoelen en snijd dan in stukken.

Bewaartip: Je kunt de taart na het bakken nog zo'n 2-3 dagen in de koelkast bewaren.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

deeg-perziktaart-chickslovefood
crumble-perziktaart-chickslovefood
perzik-citroen-chickslovefood
perzik-crumbletaart-voor-oven-chickslovefood

5 reacties

Paula -

Vandaag heb ik de taart gemaakt met 1 kg wilde perzikken. Pas nu zie ik de maat van de vorm staan, misschien handig om die in het recept te zetten? Het sap van een halve citroen samen met de suiker en het vocht van de perzikken was wel heel veel. Ik heb het vocht niet in de vorm gedaan en de bodem met paneermeel bestrooid. Ik heb verkeerd gegokt, een vorm van 23 cm gebruikt. Maar ja, nou kan ik morgen nog een kleine taart bakken! Het smaakte heerlijk, vond iedereen!

Annemiek -

Is deze taart ook te maken met perzikken uit blik? Dan is het denk ik wel het slimste om de suiker uit de vulling weg te laten, anders wordt het te zoet denk ik (omdat ingeblikt fruit vaak in siroop zit).

annabelle -

Hi Annemiek. Ja dat kan. Veel plezier met bakken! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Dunesjka -

Hoi! Welke maat springvorm hebben jullie gebruikt? Is best handig om te vermelden als tip!

annabelle -

Hi Dunesjka. Wij gebruiken een springvorm van 26 centimer, veel plezier met bakken! Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube