Sinner Sunday

Panna cotta met frambozen

Deze Sinner Sunday maken we compleet met een lekkere panna cotta met frambozen. Het is een Italiaans nagerecht waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Van oorsprong komt panna cotta uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont. Kortom, een gerecht waar maar weinig aan kan mislukken. Wij maken hem met verse frambozen, voor een fris zuurtje. Lees gauw verder voor het makkelijke recept.

Over Italiaanse desserts gesproken… We hebben nogal een brede variatie tiramisu op de website staan. Ook écht een bezoekje waard.

Na deze panna cotta met frambozen weer even gezond doen? In ons Back on track-kookboek vind je een heleboel gezonde én makkelijke recepten met slechts 6 ingrediënten.

Favorite
2 Personen
4 uur, 30 minuten

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

250 ml verse slagroom
1 vanillestokje
25 g fijne kristalsuiker
2 blaadjes gelatine
60 g frambozen

En zo doe je het

Verwarm de slagroom in een steelpannetje op laag vuur zonder dat het gaat koken.
Haal ondertussen het merg uit het vanillestokje (snijd het vanillestokje doormidden en schraap met een mesje het merg eruit).
Voeg vervolgens het merg en de suiker toe aan de slagroom. Roer goed door en laat het nog 15 minuten op laag vuur staan.
Week de gelatine ondertussen 5 minuten in koud water en snijd de frambozen in stukjes.
Knijp de gelatine uit en voeg toe aan het slagroommengsel. Roer door tot de gelatine helemaal is opgelost.
Voeg tot slot de stukjes frambozen toe (houd een handje achter voor de garnering). Schenk het mengsel in twee vormpjes (wij gebruiken kleine glaasjes) en zet ze in de koelkast.
Haal de vormpjes na 4 uur uit de koelkast, draai ze om op een bordje, schud een beetje zodat de panna cotta los komt en serveer met de rest van de frambozen.