Skinny Six

Oven baked courgetti met kipgehaktballetjes

Vandaag maken we een koolhydraatarm reisje naar Italië! Deze heerlijke oven baked courgetti met kipgehaktballetjes staat namelijk op ‘t menu. Zelfgemaakte gehaktballetjes, een kruidige saus en een cheesy touch it is, met slechts 6 ingrediënten. En dat alles staat in minder dan een half uurtje op tafel. Jup, dat wordt genieten!

Fijn hè, die koolhydraatarme courgetti? We verzamelden hier nog 9 courgettirecepten voor je.

Van deze oven baked courgetti met kipgehaktballetjes kun je gerust wat extra opscheppen. In ons Back on track-kookboek vind je nog veel meer recepten om weer gewoon gezond te doen. Easy peasy, met maar 6 ingrediënten.

Favorite
2 Personen
25 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

200 g kipgehakt
1 knoflookteentje
200 g tomatensaus
2 el Italiaanse kruiden
300 g courgetti
70 g geraspte mozzarella

Tip van Nina

“Liever vega? Vervang het kipgehakt door vega gehakt of vegetarische balletjes naar keuze. ”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Breng het kipgehakt op smaak met peper en zout. Draai hier vervolgens balletjes van.
Pel en pers de knoflook.
Verhit een scheutje olie in een diepe koekenpan en bak de knoflook kort aan. Voeg vervolgens de tomatensaus en Italiaanse kruiden toe en laat enkele minuten pruttelen.
Verhit een scheutje olie in een andere koekenpan en bak de balletjes ongeveer 6 minuten aan.
Doe de tomatensaus in een ovenschaal samen met de kipgehaktballetjes en de courgetti. Hussel goed door elkaar en maak af met de mozzarella on top.
Zet de ovenschaal 10-12 minuten in de oven tot de courgetti en kipgehaktballetjes gaar zijn.
Verdeel de oven baked courgetti met kipgehaktballetjes over twee borden.