Nasi van witte kool – SKINNY SIX

Nasi, maar dan nét even anders dan dat je gewend bent. We gebruikten namelijk geen rijst, maar witte kool. Samen met paprika, paksoi, cashewnoten en tempeh tover je in mum van tijd een heerlijke gezonde, vegetarische nasi op tafel. En voor de spicy-lovers onder ons; de sambal geeft hem een lekker pittig tintje.  

Nasi van witte kool – SKINNY SIX
  • 2 personen
  • 25 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 250 g tempeh
  • 3 el sambal
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine paksoi
  • 3/4 witte kool
  • 50 g cashewnoten

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bak­papier.
  • Snijd de tempeh in kleine blokjes en meng ze in een kommetje met 2 eetlepels sambal en 2 eetlepels olie.
  • Verdeel de tempeh vervolgens over de bakplaat en bak het in de oven in 15-20 minuten krokant. Schep de tempeh halverwege even om.
  • Was de groenten en snijd de paprika en paksoi in kleine stukjes. Snijd de witte kool in grove stukken en doe ze één voor één in de keukenmachine. Vermaal tot korrels.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de witte kool hierin in zo'n 6-8 minuten gaar. Voeg de laatste 4 minuten de paksoi en paprika toe. Breng op smaak met peper en zout en de rest van de sambal.
  • Verhit een scheutje olie in een andere koekenpan en rooster de cashewnoten hierin goudbruin.
  • Verdeel de nasi over twee borden en maak af met de tempeh en de cashewnoten.

Vragen over dit recept? Mail naar foodvraag@chickslovefood.com.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/tempeh-bereiden-chickslovefood-stapjesfoto.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/nasi-vanwittekool-stapjesfoto-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/nasivanwittekool-stapjesfoto-chickslovefood.jpg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/nasivanwittekool-eindfoto2-chickslovefood.jpg

1 reactie

Mo -

Wha.. 2 eetlepels sambal door de tepeh? Sta in de fik.. 😂😂.. Volgende x iets minder sambal er door heen.. Maar hij was echt super lekker.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube