MonChou cheesecake met rood fruit en witte chocolade – SINNER SATURDAY

Gesponsord - Jawel, jawel, moederdag komt eraan en daarom lassen we dit weekend een compleet Sinner-weekend in! Om jou flink wat inspiratie te geven om je lieve moeder te verwennen. We delen dit weekend dus niet één, maar zelfs twee enorme sinners. Vandaag luiden we het weekend in met nogal een topper, al zeggen we het zelf. Een makkelijke maar héérlijk overdadige no-bake cheesecake met witte chocolade en rood fruit. Daar gaat ieder moederhart sneller van kloppen, toch :)? En wat er morgen online komt... Dat zul je moeten afwachten! 😉

MonChou cheesecake met rood fruit en witte chocolade – SINNER SATURDAY
  • 1 cheesecake
  • 30 min. bereiding
  • 3 uur opstijven
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 200 g digestive biscuits
  • 40 g amandelen
  • 85 g ongezouten roomboter
  • 6 gelatineblaadjes
  • 200 g witte chocolade
  • 200 ml slagroom
  • 600 g MonChou
  • 75 g poedersuiker
  • 1 halve citroen
  • 100 g rood fruit (diepvries)
  • 100 g vers rood fruit (frambozen, bramen, bosbessen)

Kijk maar vast naar deze foto's; zo'n heerlijk stevige, romige cheesecake, daar kan toch niets tegenop? We maken een klassieke variant van de bekende MonChou taart, maar dan met witte chocolade én een swirl van rood fruit, want je mag best een beetje losgaan met Moederdag vinden we. We gebruiken hiervoor verse roomkaas van MonChou, omdat deze lekker romig en stevig is, waardoor je zeker weet dat jouw cheesecake niet zal mislukken. Best belangrijk, toch? Laten we beginnen!

En zo doe je het:

  • Maal de koekjes samen met de amandelen fijn in een keukenmachine.
  • Smelt de boter en meng met de koekkruimels.
  • Leg een vel bakpapier op de bodem van een taartvorm (met een diameter van ca. 24 centimeter) en verdeel het koekmengsel hierover. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
  • Zet de bodem even in de koelkast.
  • Week de gelatineblaadjes minimaal 5 minuten in koud water.
  • Doe ondertussen de slagroom in een pannetje en verwarm kort.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in de verwarmde slagroom. Meng goed door elkaar en laat dan afkoelen.
  • Smelt ondertussen 175 gram witte chocolade au bain-marie (boven een pannetje met kokend water).
  • Doe de roomkaas met de poedersuiker in een beslagkom en mix kort door tot je een mooi glad mengsel hebt.
  • Knijp de citroen uit en voeg het sap samen met de slagroom en de gesmolten chocolade toe aan de roomkaas. Mix door elkaar.
  • Verwarm het bevroren rode fruit in een pannetje totdat er een saus ontstaat.
  • Haal ondertussen de bodem uit de koelkast en schep het cheesecakemengsel hierover.
  • Verdeel hierover de saus in kleine klodders. Maak dan een mooie swirl door met een satéprikker door het beslag heen te roeren.
  • Zet de cheesecake in de koelkast en laat minstens 3 uur opstijven.
  • Rasp de rest van de witte chocolade fijn.
  • Maak de cheesecake af met het verse rode fruit en de witte chocoladerasp. Tip: verwen je moeder extra door een hart te maken van het rode fruit. 😉

Tip: Heb je het niet zo op gelatine, dan kun je dit ook vervangen door 3 zakjes Klop-Fix.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

cheesecake-bodem-maken-chickslovefood
digestive-vermalen-chickslovefood
cheesecake-bodem-chickslovefood
slagroom-gelatine-chickslovefood
monchou-loskloppen-chickslovefood
rood-fruit-saus-maken-chickslovefood
monchou-mengsel-chickslovefood
monchou-taart-opstijven-chickslovefood
monchou-eind3-chickslovefood
monchou-eind4-chickslovefood
  
Deze posting is gesponsord door MonChou. Lees hier onze disclaimer.

5 reacties

Natalie -

Als je de slagroom gewoon wat “loddig” klopt, net tegen opgeklopt aan, dan is het toch niet nodig om gelatine te gebruiken?

Annemargreet -

Hi Natalie. Wij hebben ondervonden dat het helpt om de taart echt mooi stevig te maken, maar je kunt het altijd proberen als je het niet erg vindt dat hij een beetje zacht blijft. Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Anniek -

hoe en wanneer voeg ik de klopfix toe?

Annabelle -

Hoi Anniek. Wij gebruiken in dit recept geen klopfix. Wel gebruiken we gelatine om te zorgen dat de cheesecake opstijft. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Laura - Dagelijkse hap -

Wat een goed idee voor moederdag! Zeker een sinner maar ook een winner recept denk ik zo 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube