Mayonaise – ZELF MAKEN

Wist je dat het eigenlijk heel gemakkelijk is om zelf mayonaise te maken? En dat je daar helemaal geen keukenmachine of staafmixer voor nodig hebt? Ja echt waar, het enige wat je moet hebben is een garde, that’s all. Een super simpel recept dus, daar houden we van.

zelf mayonaise maken

Met slechts 4 ingrediënten en wat peper en zout maak jij deze klassieke mayonaise. En is het echt zo makkelijk? Ja zeker, kijk maar mee.

Men neme (voor 1 potje):
– 2 eidooiers
– 1 theelepel fijne mosterd
– het sap van een halve citroen
– 250 ml zonnebloemolie
– een flink snuf zout en peper

En zo doe je het:
– Doe de eidooiers, mosterd en citroen in een kom. Klop het goed los met een garde.
– Leg een vochtige theedoek neer en zet daarop je kom met het eimengsel. Dit zorgt ervoor dat de kom blijft staan en dus niet verschuift, want je hebt vanaf dit moment 2 handen nodig.
– Voeg al roerend de zonnebloemolie in een heel dunne straal toe. Doe dit beetje bij beetje. Zorg dat het goed wordt opgenomen, voordat je er nieuwe olie bij giet. Neem dus liever iets langer de tijd dan dat het te snel gaat.
– Doe dit totdat alle olie is toegevoegd en goed is opgenomen. Roer het dan nog even extra goed door. Uiteindelijk ben je echt wel een paar minuten aan het kloppen.
– Breng op smaak met wat zout en peper.
– En dat is het, je zelfgemaakte mayonaise is helemaal klaar! Je kunt hem ongeveer een week in de koelkast bewaren.

Tip: Serveer dit mayonaise recept met homemade zoete aardappel frietjes, zó lekker!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

mayonaisezelfmaken

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

7 reacties

Isabel -

Altijd lekker met eigen mayonaise!
Ik heb wel een nog makkelijker tip voor jullie. Doe alle ingrediënten (moet allemaal uit de koelkast inc de olie komen) in een hoge mixerkom. Zet de staafmixer in en mixen maar. Klaar in 2 minuten en geen garde nodig. Helemaal perfect mayonaise :0)
Just give it a try, I’ll promise you. Het werkt altijd. Thump up!

Vriendelijke groeten,
Isabel

Liesbeth -

Nog een (belangrijke) aanvullende tip: zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn! Een ei uit de koelkast gaat veel minder goed. Dan blijft de mayonaise heel dun. Maar voor de rest is mayonaise maken superleuk!! Je kan er daarna van alles mee: fijngeknipte kruiden erdoor, of knoflook, of citroenrasp, of…..

Femke -

Thanks voor de tip, Liesbeth! Altijd handig 😉 Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Kim -

Ik maak mijn mayonaise vaak met ansjovis er in, zo lekker! Doet aan ceasar salad dressing denken.

Nesrin -

Oh lekker. Ik vind recepten zonder apparaten en lange ingrediëntenlijsten THA BOMB!

Eva -

Oh wat fijn! Een recept met makkelijke ingrediënten en helemaal vers!

MARIJKE -

Wat een handig recept! Heb nog nooit zelf mayonaise gemaakt. Klinkt heerlijk!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube