Koolhydraatarme enchiladas met kip met 6 ingredienten

Skinny Six

Koolhydraatarme courgetterolletjes met kip met 6 ingrediënten

We zijn gek op courgette, want wat kun je toch veel met deze heerlijke groente. Zo maken we vandaag koolhydraatarme courgetterolletjes met kip met 6 ingrediënten. Verantwoord comfort food here we come!

Meer trek in pizza of een lekkere ovenschotel? Ook dat kan koolhydraatarm! 🙂

Favorite
2 Personen
30 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

150 g kipfilet
1 knoflookteentje
2 tl komijnpoeder
150 g tomatensaus
1 courgette
100 g cottage cheese

Tip van Nina

“Ook lekker met vegetarische kipstukjes in plaats van kipfilet.”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de kipfilet in reepjes en pel en pers de knoflook.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de kipreepjes, knoflook en het komijnpoeder 3 minuten. Schep goed door.
Voeg daarna de tomatensaus toe, breng verder op smaak met peper en zout en verwarm nog 1 minuut. Schep weer goed door.
Schaaf lange, dunne plakken van de courgette met een kaasschaaf, dunschiller of mandoline.
Schep op elke courgetteplak een beetje van het kipmengsel en rol de plakken op. Herhaal tot de plakken en het kipmengsel op zijn.
Leg de rolletjes in een tweepersoonsovenschaal. Breng de cottage cheese op smaak een snuf peper en zout en verdeel deze vervolgens over de rolletjes. Bak 17-20 minuten in de oven.

Dit recept is geschreven op 04-04-2022

Hi, welkom op Chickslovefood!

Koolhydraatarme courgetterolletjes met kip met 6 ingrediënten

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member

Zoek naar recepten...

Hi, welkom op Chickslovefood!

Koolhydraatarme courgetterolletjes met kip met 6 ingrediënten

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Word gratis member