Kokos-vogelnestjes

Zo een dag voor Pasen nog een extreem paasachtig recept op Chickslovefood. Want hoe paserig (nieuw woord, dat je het weet) zijn deze vogelnestjes van kokos? Het is wel een Sinner, maar zo leuk dat ik ‘m jullie niet wilde onthouden.

Kokosnestje1

En ook al heb je nog een to do-list van hier tot Tokyo, deze schatjes zijn zo gepiept, met slechts 3 ingrediënten. Plus paaseitjes. Let’s go.

Men neme (voor 6 nestjes):
– 2 eiwitten
– 90 gram gerapste kokos
– 90 gram suiker
– je favo paaseitjes

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 160 graden.
– Doe de eiwitten samen met de kokos en de suiker in een pannetje en verwarm op laag vuur zo’n 5 minuten zodat het een klef mengsel is. Blijf wel goed doorroeren!
– Haal het mengsel van het vuur en laat iets afkoelen.
– Vet 6 muffinholtes in.
– Schep 1 eetlepel van het kokosmengsel in een holte en druk met je lepel de zijkanten naar boven uit zodat er een nestje ontstaat.
– Herhaal dit met de overige holtes.
– Zet de muffinvorm in de oven en bak zo’n 20 minuten tot de nestjes mooi goudbruin zijn. Let op: de baktijd is erg afhankelijk per oven. Dit kan snel aanbranden, zet de vorm dus laag in de oven en check regelmatig!
– Haal de vorm uit de oven en wip voorzichtig de nestjes eruit.
– Leg in elk nestje wat paaseitjes en serveren maar.

Alvast een heel mooi paasfeest toegewenst morgen en overmorgen!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 25 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

kokosvogelnestje1
kokosvogelnestje2
kokosvogelnestje3
kokosvogelnestje5
kokosvogelnestje6

Kokosnestje2

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

10 reacties

Larissa -

Kun je de afgebakken nestjes ook invriezen? Hoe lang zijn ze houdbaar na het bakken? Groetjes!

annemargreet -

Hi Larissa. Invriezen hebben we zelf nog niet geprobeerd, maar dat zou moeten kunnen. Ze zijn het lekkerst als je ze meteen opeet, maar je kunt ze zeker een dag of twee bewaren. 😉 Succes! Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Larissa -

Hai Anne-Margreet,

Ik heb de gok gewaagd en de kokos-nestjes in de vriezer gedaan.
Ik moet hier wel bij zeggen dat ik minder suiker en kokos gebruikt heb dan vermeld in het recept (wel zelfde hoeveelheid eiwit) en de nestjes in papieren cupcake vormpjes in het cupcake bakblik heb geplaatst.
Na het bakken en afkoelen blijven de papieren vormpjes aan de nestjes plakken, waardoor je de nestjes met vormpje erom moet serveren (haal je deze toch los, is de kans groot dat je het nestje stuk trekt). Als je de vormpjes eraf haalt direct na het uit de vriezer halen gaat dit een stuk beter!
De nestjes raken niet diepgevroren, waardoor ze snel ontdooid zijn. Wat paaseitjes / chocokippen erin en te leuk om te serveren! Met serveren al veel complimenten gekregen, maar het grootste compliment kwam toen mijn grootste criticus – mijn man – de nestjes ging proeven: ‘dit smaakt naar kokosmakroon, lekker zeg!’. Wat mij betreft geslaagd, ook om nu te maken en in de vriezer te bewaren voor Pasen 🙂

Groetjes!

annemargreet -

Hi Larissa. Yes, wat goed om te horen! Weten wij dit ook weer. 🙂 Geniet ervan! Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.

suus -

Erg lekker! Alleen voor mij iets te zoet.. Kan het met minder suiker of gaat het dan mis met bakken?

Jennifer -

Hi Suus, het is inderdaad een zoete hap ;). Je kunt iets minder suiker proberen, maar de verhouding kokos/suiker moet eigenlijk wel gelijk zijn. Misschien iets minder suiker en iets meer kokos? Groetjes, Jennifer – Chickslovefood.com

Marit -

Super leuk! Lijkt me ook leuk om als bakje te gebruiken voor toetjes. Bolletje chocoladeijs erin en klaar 🙂

Ellen -

Deze maakte ik vorig jaar ook! Zoo lekker! 🙂

Chantal -

Wat een super leuk idee, ga ik zeker proberen! Ik ben dol op kokos, alleen manlief vind het vreselijk, dus zijn er nog alternatieve waar je deze vogelnestjes mee kunt maken?

Emily van Kampen -

Het is een beetje kokos makroon-achtig. Heel leuk, makkelijk, lekker en inderdaad paserig 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube